Как приготовить варенье из смородины и апельсинов?
тэги:
варенье,
кулинария,
смородина,
смородина на,
смородина на зиму
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
1 ответ:
старые выше
новые выше
по рейтингу
3
irine
[93.7K]
6 дней назад
У нас готовят "сырое варенье". Очень полезно и очень вкусно.
Для этого нужна смородина чёрного цвета без косточек.Названия сорта не знаю, да он и не важен.Главное, чтобы косточки в ягодах не ощущались.
Смородину нужно для начала очистить от веточек и остатков цветков (удобно поручить это провинившимся детям или проштрафившемуся мужу)
Затем следует залить ягоды холодной водой минут на 20, затем еще несколько раз.В конце промыть их под протоком воды, откинуть на сито и высушить тонким слоем.Сушить на не лохматых полотенцах, пока ягоды не станут сухими.Удобно оставить на целую ночь.
Утром измельчить смородину любым способом: мясорубкой или блендером, или как нибудь еще- главное, чтобы не было целых ягод, добавляя в процессе размолотые (предварительно хорошо промытые и политые кипятком апельсины, без косточек!)
На 2 кг смородины нужно примерно 1 — 2 апельсина.
Затем добавляете сахарный песок- количество его должно быть на 20% и более больше веса ягодной смеси.Размешать в кастрюле, оставить, чтобы сахар таял и снова размешивать — пока весь сахар не растает.На это уйдет примерно полдня- вам нужно изредка доставать кастрюлю из рефрижератора и перемешивать содержимое, пока сахар не растает.
Теперь осталось разложить ароматную массу в сухие стерильные баночки, завинтить или закрыть крышками (можно и пластиковыми) и поставить в холодное место на хранение.
Все витамины сохранятся, смородина от апельсинов станет еще ароматней и полезней при простудах.
Вместо апельсинов можно взять лимоны.Но тоже- хорошо вымыть, облить кипятком и удалить косточки.
Напиток из такого варенья будет просто отменным.И очень красивым — особенно, если вместо апельсинов взять лимоны
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить