тэги:
заготовки,
зажарка,
кулинария
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
3 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
2
KKRV
[8K]
5 дней назад
Зажарку можно консервировать в стеклянных банках как и другие заготовки, но, чтобы не развились микробы ботулинуса, среда должна быть кислотной. Поэтому надо добавлять уксус или лимонный сок или другой кислый сок (яблочный, ягодный). Желательно добавлять помидоры или томатную пасту.
Овощи должны быть чистыми, отмытыми от земли и почищенными.
Пока готовите зажарку, банки можно простерилизовать в электрической духовке в режиме аэрогриля при температуре около 160 градусов, а затем снизить температуру до 110 градусов и стерилизовать крышки. Горячую зажарку уложить в горячие банки, закрыть крышками без окончательного завинчивания/закатки и прогреть в духовке при температуре 110 градусов еще минут 15-20, затем вынуть из духовки, закрутить крышки и перевернуть крышками вниз на одеяло до полного остывания.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Корица
[242K]
2 дня назад
Можно приготовить зажарку и разложить ее порционно в одноразовые стаканчики. И заморозить. И все необходимое для приготовления супа, не считая мяса и картофеля, будет находиться у вас под рукой. Приятного аппетита!
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Dead Pixto
[674]
6 дней назад
Пассировка из лука и моркови прекрасно хранится в холодильнике в обычной стеклянной банке с крышкой. После приготовления пассировки срок её хранения в холодильнике около месяца.
Не люблю я слово зажарка.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить