тэги:
кофе,
кофе в турке,
сколько варить
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
3 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
3
irine
[93.5K]
5 дней назад
Кофе в турке (джезве) обычно рекомендуют лишь доводить до кипения и снимать, но делать это трижды.
То есть, засыпав молотый кофе в турку и залив его холодной водой, довести до кипения.Когда к самому верху турки поднимется шапка ароматной пены,снять турку с огня и добавить в напиток (вне зависимости, сладкий кофе вы готовите или нет) несколько кристалликов соли — менее одной щепотки. Затем снова поставить турку на огонь и, дождавшись шапки пены, снять с огня.Затем повторить всё третий раз.
Времени на это уйдет менее минуты, но результатом вы будете довольны.
в избранное
ссылка
отблагодарить
First Snow
[5.6K]
я тоже так кофе варю. только без соли. зачем ее?
— 5 дней назад
irine
[93.5K]
Считается, что соль оттеняет аромат кофе и устраняет в организме потерю воды, связанной с последствиями приёма кофе.В последнем я сомневаюсь. но знаю, что тем, кто работает в жарких цехах, в питьевую воду тоже добавляют соль — и тоже для предупреждения потери жидкости.
На мой взгляд, вкус кофе от соли чуть более насыщенный, хоть сама соль и не ощущается.
— 5 дней назад
First Snow
[5.6K]
спасибо. буду пробовать)
— 5 дней назад
комментировать
1
amija
[179]
5 дней назад
Вариантов варки вы можете найти уйму, в зависимости от вкуса и традиций.
Один из способов готовить но медленном огне, не доводя до кипения.Естественно не отходя от турки ждать, пока пенка кофе станет подниматься, но не допустить сомкнуться в серединке, сняв с огня.
Приятного аппетита!
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
0
дина сэния
[50.6K]
1 день назад
Купила кофейные зерна, смолола и читала в Интернете как правильно варить кофе в турке. Вот этот рецепт встречается в источниках, которые мне кажутся надежными.
Получается чайная ложка кофе засыпается в турку, залить чашку горячей воды и поставить на огонь. Сколько варить кофе — буквально пару минут, как только пенка поднялась турку убираем. Потом ставим на огонь снова и как пенка появилась снимаем. Получается 3-4 минуты.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить