Можно ли из сухого молока и сахара самому сделать "сгущёнку" в домашних условиях? Как это сделать? Какие пропорции?
тэги:
молоко,
пропорции,
сгущенка,
сгущенное молоко,
сделать самому,
сухое молоко
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
1 ответ:
старые выше
новые выше
по рейтингу
2
Ира любительница длинных ответов
[7.8K]
5 дней назад
Берём стакан сухого молока, стакан сахара и стакан молока повышенной жирности 3,2%. Можно пополам со сливками. Сухое молоко должны быть настоящим, а не заменители из кукурузы. Для жирности маленький кусочек сливочного масла не помешает. Щепотка ванилина на любителя. Растворяем всё в эмалированной кастрюле с помощью венчика. Доводим до небольшого кипения, периодически помешивая и уменьшаем огонь. Постоянно помешиваем. Варка продолжается 10 — 15 минут в зависимости от густоты.
Не следует забывать, что горячая сгущёнка выглядит сильно жидкой, но охладившись в холодильнике станет очень густой. Варим на свой вкус. Если поварить подольше цвет приобретёт коричневый оттенок и мы получим "варёную сгущёнку". Важно! Не дать выкипеть и постоянно помешивать, чтобы не пригорело.
Далее, когда рука будет набита, можно начинать экспериментировать с какао, кофе и кусочками шоколада.
Сварить сгущёнку можно и в микроволновке, включая по минутке на полной мощности и помешивая. Можно довариться до того, что вместо варёной сгущёнки получатся шоколадные ириски. Помните, горячая сгущёнка выглядит жидковатой.
в избранное
ссылка
отблагодарить
Тётя Ася
[8.2K]
Спасибо! Молоко настоящее, не ожидала, что так быстро варится. Думала часами надо варить в какой нибудь скороварке.
— 5 дней назад
комментировать