Что такое «Нобелевская премия для поваров»?

тэги:

кулинары,

нобелевская премия

категория:

еда и кулинария

ответить

комментировать

в избранное

бонус

2 ответа:

старые выше
новые выше
по рейтингу

0

Samue­lKl
[66.4K]

1 день назад

Этот ответ уместно посвятить памяти Поля Бокюза, великого кулинара, ушедшего из жизни 20 января этого года в возрасте 91 года.

"«Великого кулинара?» — скажет скептик. — Великий писатель, великий художник, полководец — понятно, но кулинар?"

"Да, — отвечу я. — Романы мы читаем не каждый день, картины тоже рассматриваем не часто, в великих сражениях, слава Богу, и вовсе не участвуем. А кушать-то хочется каждый день, и не по разу, и не абы что, а вкусную еду. Поэтому роль поваров в человеческой цивилизации нисколько не меньше, чем писателей или полководцев."

Он родился в деревушке под Лионом, еще мальчишкой начал работать в ресторане. Потом — Вторая мировая война. Воевал, был ранен. После войны овладевал мастерством под руководством лучших поваров Франции.

Такого головокружительного успеха до него не знал ни один ресторан в мире.

— так его стали называть в мире кулинаров.

Вот это одна из жемчужин его искусства — суп из трюфелей «V.G.E» в честь президента Франции Валери Жискар д’Эстена (Valéry Giscard d’Estaing). За этот суп он был награжден Орденом Почетного легиона.

Свое имя он увековечил в 1987-м году, когда под эгидой его ресторана состоялся

который назывался так же, как и сам ресторн: «Bocuse d’Or». Теперь это самый главный в мире конкурс высокой кухни, его и называют "Нобелевской премией среди кулинаров" или еще "Кулинарный Оскар". Теперь он проводится каждые два года, а победитель навечно вписывает свое имя в историю мировой кулинарии.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

0

dani9­99
[14.1K]

5 дней назад

Нобелевской премией для повара называют два события

1 Это конкурс Золотой Бокюз

2 Это когда повара готовят банкет для лауреатов нобелевской премии. Готовить этот банкет могут только повара которые получили награду Повар Года . И за пол года до начала церемонии Нобелевской Премии журю пробует 3 варианта меню. И тогда уже из них выбирает меню и утверждает его. При составлении меню и банкета учитываются все личностные предпочтения лауреатов.А быть шефом среди остальных на этом банкете это все ровно что получить Нобелевскую премию .

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить