тэги:
кнели,
курица,
рецепт
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
2 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
1
Maksim Vyrskii
[38.1K]
6 дней назад
Взять триста грамм мякоти курицы и пропустить через мясорубку (можно воспользоваться кухонным комбайном). Добавить в куриную массу 30 грамм сливочного масла (размягченного), взбить, постепенно добавлять яичные белки (всего 2 штуки), протереть через сито. Добавить 1/4 стакана сливок, соль, специи, тщательно взбить.
Кнельную массу с помощью столовой ложки опускать в воду (можно и бульон) и варить до готовности. При подаче посыпать рубленной зеленью.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
0
Елена К
[9.8K]
4 дня назад
мякоть кур пропустить через мясорубку с паштетной решеткой. Добавить размоченный в молоке черствый пшеничный хлеб без корок, смешать и снова дважды пропустить через мясорубку с паштетной решеткой, перемешать. раньше рекомендовали протереть массу через сито, сейчас можно воспользоваться блендером. Массу взбить, постепенно добавляя яичный белок и молоко. В конце взбивания посолить. Кусочек хорошо взбитой сырой кнельной массы не тонет в горячей воде. Готовую кнельную массу разделывают при помощи кондитерского мешка и припускают 15-20 минут.
Кнели из куриного мяса можно приготовить и с рисом. мякоть кур пропускают дважды через мясорубку, смешивают с холодной вязкой рисовой кашей, добавляют соль, молоко, сливочное масло, тщательно перемешивают и взбивают в пышную массу. разделывают кнели и варят их на пару или припускают.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить