Чем полезный речной карась? Как его вкусно приготовить?

тэги:

карась,

польза,

рецепт приготовления,

речная рыба

категория:

еда и кулинария

ответить

комментировать

в избранное

бонус

1 ответ:

старые выше
новые выше
по рейтингу

2

Argon­aut
[4.2K]

6 дней назад

Любая рыба — это прежде всего хорошо усваиваемый белок. Карась этим ни чем от других рыб не отличается, так что относится к нему стоит именно как к недорогому источнику белка (который к тому же весьма распространен и не труден в разведении).

Готовить карасей я предпочитаю путем жарки. Для этого предпочитаю карасиков размером с ладонь. Счищаю с них чешую, распарываю брюхо и вынимаю внутренности и складываю в тазик. ПЕсли караси большие, то делаю надрезы на боках, чтобы при жарке "расползлись" косточки. Когда карасики подготовлены, готовлю муку для обсыпки — для этого насыпаю муку в глубокую тарелку, добавляю туда соль, перемешиваю.

Караси обмакиваем в муку и обжариваем на скороводке с растительным маслом. Готовых карасей складываю в лоток и смазываю каждый слой сметаной.

Можно залить сметаной прямо в сковородке и запеч.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить