- горьковатый
- сладковатый
тэги:
молочные продукты,
рикотта,
сыры
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
4 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
3
Maksim Vyrskii
[35.8K]
1 неделю назад
Из-за лактозы, которая содержится в свое "рикотта", этот сыр имеет сладковатый вкус.Рикотта считается итальянским сыром, поэтому его часто применяют при приготовлении пиццы и лазаньи, пиццы, равиоли. Рикотта является одним из ингредиентов при приготовлении пасхального хлеба Пастиера. Этот сыр может заменить майонез в салатах, употребляется с клубникой, томатами, шоколадом и приправами (корица, ваниль, гвоздика).
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
Кусинька
[38.1K]
5 дней назад
Данный сыр больше десертный, чем для бутербродов с колбасой, поэтому вкус он явно будет иметь сладковатый, чем с горечью.
Итальянцы — народ бережливый. Так появилась пицца, что не доели — на лепешку), так и рикотта появился.
Рикотта — молочный скорее сырпродукт, которому для приготовления нужен особый материал.
Для рикотты берется остаточная сыворотка от других сыров, содержащая один из молочный белков — лактальбумин. А чего выливать, зачем выбрасывать?
Поэтому на вкус рикотта("вторично приготовленный" с итал.) не соленая, не с ярким вкусом, а почти без вкуса, но есть сладковатый привкус от лактозы, точнее, от глюкозы и галактозы, какой-то из них или оба сахара присутствуют в лактозе, и в сыре, получается.
Сладковатый.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
Роза Мира
[24.2K]
1 неделю назад
На мой взгляд, этот сыр совершенно никакого вкуса и не имеет, но если выбирать из двух вариантов, представленных выше, то, конечно, он сладковатый, горечи в нем нет. Этот сыр едят с медом, орешками, добавляют его в различные блюда, включая традиционную пиццу.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
sololv
[30.3K]
6 дней назад
Сыр рикотта имеет слегка сладковатый вкус. Но это не мешает использовать его для приготовления различных блюд. Очень вкусная начинка для пирогов и вареников получается если в сладкую рикотту добавить зелень, перец,соль.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить