Что такое палендрица?

Какова на вкус? Из чего делают?

тэги:

гастрономия,

мясные продукты,

мясопродукты

категория:

еда и кулинария

ответить

комментировать

в избранное

бонус

1 ответ:

старые выше
новые выше
по рейтингу

0

Фанфа­н тюльп­ан
[4K]

6 дней назад

Скорее всего имеется в виду палендвица. Это солёный свиной карбонад. Очень популярное мясо в Белоруссии. Моя свекровь называла палендвицу палябницей ( так все в деревне говорили) и готовила её следующим образом — "отдохнувший" после убоя кусок свиного карбонада нужно завернуть в два слоя чистой марли и "закопать" в крупную соль". Через месяц готово. У свекрови под палендвицу и сало были специальные деревянные коробки на чердаке дома.

Вкусная штука, но сало люблю больше)

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить