тэги:
нежирная рыба,
рыба
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
3 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
2
АНАТОЛИЙ ЮРЬЕВИЧ
[6.8K]
5 дней назад
Ну что же…перечислим по порядку.Признаюсь что я не пробовал всю рыбу-значит и мой перечень будет неполным.
Пресноводная рыба:
Нежирные сорта:окунь,чебак,щука,судак,пескарь,ёрш,ротан,налим,плотва.
Умеренно-жирные сорта:карась,лещ небольшой,карп небольшой,линь,белый амур небольшой,сом небольшой,сазан небольшой,язь.
Жирные сорта рыб:рипус,сырок,толстолобик,крупный карп,крупный сазан,крупный сом,крупный белый амур,крупный лещ,сиг,омуль.
Морская рыба.
Нежирные сорта:всё семейство тресковых,лемонема,морской окунь,макрорус,аргентина.
Умеренно-жирные сорта:камбала,тунец,некоторые виды сельди,горбуша,кета,килька,хамса,палтус,ставрида,салака.
Жирные сорта рыбы:скумбрия,мойва,некоторые виды сельди,терпуг,сардины,лосось,семга,форель,голец,и некоторые другие лососевые,иваси,сайра.
Конечно для диетического питания с расстройствами пищеварения подойдет именно список нежирных сортов рыб.Умеренно-жирные сорта рыб таким категориям больных можно употреблять только изредка и помаленьку.А жирные сорта рыб вообще противопоказаны.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
Argonaut
[3.5K]
5 дней назад
Нежирная, иначе "тощая" морская рыба это прежде всего треска, в которой только 0.3% жира. Это отличный продукт для диеты.
Далее по возрастанию идет пикша — 0.5%. Пикша по вкусу очень похожа на треску, на память, она тоже тресковых пород. Пикшу отличает от трески темная полоса вдоль тушки рыбы.
По вкусу треска и пикша очень близки, практически одинаковы.
Минтай — чудесная недорогая рыба, тоже тресковых пород, которая помимо невысокой жирности от 0.5 до 0.9% содержит все необходимые незаменимые аминокислоты, гипоаллергенен, и белка в нем 17г на 100г.
Потом идет уже менее вкусная навага с жирностью до 1.4% и далее сайда, путассу.
Речная нежирная рыба это щука, судак, линь. Еще ерш, окунь и лещ, но их я не люблю в силу излишней костлявости на грамм веса.
Но между речной и морской рыбой, я бы выбрала морскую. В ней меньше костей, она менее подвержена паразитам, в ней есть йод и больше других полезных микроэлементов.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
Tannita
[117]
5 дней назад
Из морской рыбы: всеми "любимый" минтай, хек, треска приходят на ум. Морской окунь в принципе тоже. Именно из-за их суховатости люблю готовить эту рыбу в белом соусе или запекать с помидорами и моцареллой. А речная рыба: судак, окунь, налим, карась, щука. Тут уж кому что больше нравится.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить