Рыба севрюга костлявая или нет? Что из нее приготовить?

Много ли костей в севрюге?

Что из нее лучше всего приготовить?

Рецепты севрюга? Как приготовить вкусно севрюгу?

тэги:

блюдо,

готовить,

еда,

рецепт,

рыба,

севрюга

категория:

еда и кулинария

ответить

комментировать

в избранное

бонус

1 ответ:

старые выше
новые выше
по рейтингу

2

runig­a
[2.4K]

5 дней назад

Севрюга это рыба семейства осетровых, имеет вкусное нежное мясо и практически, не имеет костей. Даже хребет у нее хрящевидный. Из такого хребта, а называется эта субстанция вязигой (вязига) готовят начинку для пирогов — ох и вкусные же они получаются! Помню, что раньше эту вязигу продавали сушеной в коробках, возможно, сейчас тоже можно найти в продаже. Ну а из мяса получается прекрасная уха, заливное, кулебяки и растегай с севрюгой — старинные русские блюда.Подходит мясо севрюги для фаршировки…да много чего можно приготовить из этого деликатеса, вот только цены кусаются, стоит рыбка очень дорого.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить