А еще говорят, что дрожжевое тесто боится сквозняков. Это суеверие? Или тесто действительно не подойдет?
тэги:
тесто дрожжевое сквозняки
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
2 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
1
Дей
[134K]
5 дней назад
Бытует мнение, что дрожжевое тесто может опасть от вибрации, вызванной продолжительным громким звуком. Я думаю, что это в некотором роде суеверие. Раньше тесто делали на закваске, такое тесто поднимается долго и трудно, возможно, оно гораздо более чувствительно к вибрациям, в том числе и шумовым. Но обычное тесто на современных дрожжах гораздо устойчивее. Я часто пеку — и пироги, и пасхальные куличи, и иную сдобу, тесто просто ставлю в тёплое (а иногда и не тёплое) место, смазываю растительным маслом, чтобы не пересыхало и больше не забочусь о нём, пока не вырастет. За много лет тесто у меня не опадало ни единого раза, ни при громких звуках, ни при сквозняках.
Но я вполне допускаю, что если рядом с тестом поставить колонку и включить музыку на максимальную громкость, да ещё с басами, тесто будет подходить хуже.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Zmeika8899
[3.9K]
5 дней назад
Раньше существовало такое поверье:если ставишь брагу — радуйся, пляши и хлопай; а, если тесто, то веди себя тихо, потому что оно не любит громких звуков. На своем опыте знаю, что все это не более, чем просто слова. У каждой хозяйки свои секреты на предмет замешивания теста, главное, чтобы исходные продукты были свежими, и само тесто созревало в тепле. Поэтому, суеверие о сквозняках ближе к истине.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить