тэги:
варенье,
грецкий орех,
кулинария
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
2 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
2
Лёля Про
[11.9K]
4 дня назад
Готовится варенье из молодых незрелых орехов.
Ингредиенты:
1) Орехи в кожуре 1 кг;
2) Сахар 1 кг;
3) Вода 1 литр;
Приготовление:
- Сначала надо вымыть и обрезать орех с двух сторон.
- Потом взять толстую спицу или шило и сделать в орехах много отверстий.
- Далее выложить орехи в большую емкость и оставить вымачиваться на 10 дней(воду менять 2-3 раза в день), тогда уйдет лишнея горечи. За это время орехи приобретут темный цвет.
- После этого орехи заливаем свежей водой и ставим вариться на 3 часа на медленном огне.
- Сливаем с готовых орехов воду.
- Далее готовим сироп:
- в кастрюлю наливаем воду и насыпаем сахар. Когда сироп готов, кладем в него орехи и варим 5 минут.
- Оставляем остывать на 12 часов.
- А потом снова варим немного варенье и оставляем остывать. Так делаем 4 раза.
Когда варенье готово раскладываем его горячим в стерилизованные баночки и закатываем.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
0
IgorAS
[3.4K]
4 дня назад
Незрелые орехи режутся и засыпаются сахаром из расчета 1/1кг Смесь стоит 2-3 часа в посуде для варки. Добавляется вода 1 стакан кипяченной воды на 2 кг. Варится 0,5 часа. Оставляется на 3 часа. Дальше варится до готовности. Но имейте в виду, что молодые орехи очень богаты йодом. Такое варенье может привести к перенасыщению йода в организме.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить