тэги:
борщ,
картошка,
рецепт
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
5 ответов:
старые выше
новые выше
по рейтингу
2
isa-isa
[15.8K]
4 дня назад
Я раньше, когда варила борщ так, как обычно варят, то картошку держала 15 минут. Сейчас варю в такой кастрюле, которая как мультиварка, поэтому забрасываю туда абсолютно все, включая лаврушку и перец-горошек, уксус не добавляю вообще и только после закипания варю 25 минут на очень тихом огне с минимальным количеством воды — где-то 700 мл на 5 литровую кастрюлю, а потом воды добавляю так, как мне нравится по густоте и чеснок давлю, и еще зелень нарезанную мелко. После этого как закипит, 5 минут держу на медленном огне и выключаю. Не зажариваю ни морковку ни лук еще со времен "царя Гороха", когда младшая дочь пересела за общий стол.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Сила птаха билокрыла на тополю
[135K]
4 дня назад
О борщ, ты велик. О, картошка, (картофель), ты легендарна. Действительно, очень символично объединение этих двух понятий. С одной стороны- самое популярное (думаю, что это совершенно объективно и мало кто с этим может поспорить) первое блюдо на просторах бывшего СССР, то есь на 16 части суши, а также огородная культура (то-ли овощ, то-ли корнеплод), которая стала для населения этой 16 части суши вторым хлебом и которая спасла немало жизней в тяжёлые времена, коих в 20-м веке было предостаточно.
Итак, лично я варю картошку в борще 15 минут (в процессе кипения), причём через 5 минут после т ого как положил картошку, кладу зажарку на томате из овощей, а ещё через пару-тройку минут кладу капусту.
Никому ничего не навязываю и не утверждаю, что только я делаю правильно. Просто делаю именно так.
Все мои домочадцы (всегда удивлялся этому слову) едят мой борщ с удовольствием.
в избранное
ссылка
отблагодарить
Пользователь разблокирован
[14.2K]
Время проваривания картошки зависит от того, как мелко её порезали. Я нарезаю картошку мелко, и она у меня готова за 5-10 минут. А остальное всё так же, как в твоём бердянском рецепте. Просто мне нравится ловить ложкой мелкие кусочки картошки.
— 3 дня назад
комментировать
1
Ланаруд
[15]
2 дня назад
для приготовления борща я использую такие продукты: мясо свинина, шпик, картофель, лук, морковь, свекла, капуста, помидор, фасоль, соль, перец по вкусу. варю бульон около 1 часа, капусту вместе картофелем опускаем в бульон, топлю шпик, в него добавляю лук, морковь, перетертый помидор, в конце в поджарку кладу свеклу. Всю поджарку потом опускаю в кастрюлю. Солим перчим. ждем готовности. картофель варить примерно 20 минут. в конце добавить фасоль по желанию
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Мари1819
[14]
4 дня назад
Для начала можно сварить бульон,затем по технологии добавляется капуста,но многие привыкли сначала картофель.Время его варки зависит от многих факторов,например старый или молодой,разваристый или нет.Я думаю в среднем от 15-25 мин,затем добавляется капуста минут 5 прокипела и пассерованные овощи(морковь,лук,свекла).
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
дарья787878
[0]
4 дня назад
5 -7 минут потом нужно положить обжареную марковку и лук
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить