Если помните (кто постарше) в советских столовых на столике обязательно стояла горчица. А в наше время, что должно стоять на вашем столе из приправы, специи, соуса? Или вполне можно обойтись и без усилителей вкуса?
Соль рассматривать не будем.
тэги:
обеденный стол,
приправы,
пряности,
специи
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
5 ответов:
старые выше
новые выше
по рейтингу
3
Pamspam
[301]
5 дней назад
Из приправ я очень люблю бальзамический уксус. Мне он очень нравится в салатах в сочетании с оливковым маслом. Жаль, что хороший бальзамический уксус стоит весьма небюджетно.
Из других приправ предпочитаю готовые смеси, которые продаются в "мельницах":
итальянскую смесь — прекрасно подходит для салатов,
смесь для салатов — название само за себя говорит,
прованские травы — их люблю добавлять к мясу птицы (лучше к утке).
Стейки из говядины — обязательно на столе мельница с черным перцем.
В овощные рагу, рис, супы добавляю карри или куркуму в чистом виде.
Баранина и тыква прекрасно сочетаются с зирой, барбарисом и черным перцем.
Поэтому трудно сказать, какая приправа у меня на первом месте )
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
Батура
[29.2K]
5 дней назад
Без никакой. Прекрасно обхожусь без специй, в том числе без соли, которая тоже, кстати, специя.
К сожалению, часто приходится обедать в столовых и предприятиях фаст-фуда, а там уже давно действует правило "чем больше соли, тем лучше". При этом полностью теряется вкус блюда и возникают подозрения в его свежести.
Но у себя дома я не нуждаюсь ни в каких специях и соусах.
Иногда конечно они тоже не помешают, например плов без специй не плов, но всё должно быть в меру и на своем месте, а просто так сыпать специи где попало — не мой метод. Так что если на моем столе есть солонка и перечница, то это не более чем дань традиции предков.
Предпочитаю наслаждаться натуральным вкусом еды, без всяких усилителей.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
dollarSmile
[230]
5 дней назад
Действительно, раньше выбор продуктов был менее богат и разнообразен. Теперь за столом можно увидеть самые диковенные приправы и специи. Тяжело сказать, какая самая популярная. В небогатых семьях устаревшие традиции сохранились, и на столе почти всегда можно увидеть чеснок, горчицу, хрен, уксус. Теперь очень популярными стали базилик, майоран, корица, имбирь, куркума. Какая приправа самая употребляемая зависит от вкусовых предпочтений и обычаев, но статистика говорит о том, что перец всё же употребляют больше всего.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
dani999
[12.7K]
4 дня назад
Перец красный молотый . Я уже много лет ем острое и привыкла. Добавлю его себе везде от каш до салатов а в мясо уж первым делом. Еще стала любить белый молотый перец. Он не острый но имеет интересный вкус. Тоже его добавляю почти во все. Но он больше к мясу или рыбе идет. Из соусов люблю либо острые томатные соусы или же соевый соус. Это все выше перечисленное которе я всегда использую при приеме пищи.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Марина Константиновна
[73]
5 дней назад
Несмотря на огромный выбор специй и приправ в наше время, согласно основным правилам сервировки, на столе должны быть: солонка (заполняется на одну треть), перечница(заполняется наполовину), емкости для уксуса, масел и обязательно открытая посудинка с горчицей.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить