Много ли костей в карпе?
Что из него лучше всего приготовить?
Рецепты карп? Как приготовить вкусно карпа?
тэги:
блюдо,
готовить,
еда,
карп,
рецепт,
рыба
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
11 ответов:
старые выше
новые выше
по рейтингу
3
terli4eno4ka
[60K]
4 дня назад
Карп является пресноводной рыбой. Он очень полезен, ведь содержит ценные микроэлементы.
Блюда, приготовленные из этой рыбы, отличаются сочностью и приятным вкусом. Однако у карпа есть значительный недостаток — очень большое количество мелких костей.
Опытные хозяйки советуют при запекании карпа делать надрезы на рыбе частые поперечные надрезы либо надрезы "крест-накрест": это поможет не чувствовать мелких костей:
Таким образом можно приготовить карпа, запеченного в духовке. Для этого натрем карпа солью, перцем и специями. Спассеруем лук и морковь, выложим ее в форму для запекания.
Сверху положим нашу рыбу. Обмажем ее майонезом для сочности. Внутрь карпа можно положить дольки помидора и зелень.
Сверху польем рыбу столовой ложкой оливкового масла, смешанного с чесноком и лимонным соком. поставим запекаться блюдо в хорошо разогретую духовку на 30 минут.
Приятного аппетита!
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
3
Пашенька
[149K]
3 дня назад
Карп — это из речных рыб, поэтому нужно быть готовым к тому, что придётся покопаться в костях. Особенно это касается хвостовой части карпа, в туловище в основном реберные кости, они легче достаются. Ещё нужно быть внимательными к хребту, там мелкие и острые косточки. Хочется заметить, что если карп готовить постоянно, то косточки определяются легко, по памяти, и никаких проблем не будет.
Мне нравится запеченый в духовке карп, фаршированный тушеной морковкой с луком. Сверху можно майонезом помазать. Он получается сочный и жирный, не стыдно даже на праздничный стол поставить. Готовиться легко, не нужно стоять над сковородкой стоять и переворачивать.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
Enot-Nina
[15.7K]
4 дня назад
Карп — очень вкусная рыба, особенно крупный — хотя бы 1,5-2 кг. Бывает, правда,что мясо немного отдает тиной. Но это сильно зависит от места вылова.
Карп — костлявая рыба, в нем очень много костей, поэтому кушать его нужно медленно и внимательно.
Я карпа запекаю. Сначала мариную, можно и ночь: соль, перец, лук в брюхо, можно обмазать сметаной. А затем запекаю в духовке. Можно сначала закрыть фольгой, а потом до корочки запечь.
Второй вариант, тоже опробованный. Если карпов несколько, то можно грудную часть (ребрышки)пожарить — они очень жирные и очень вкусные. А из хвостовой части делать фарш, потому как именно здесь костей больше всего. И дальше уже рыбные котлеты по стандартной схеме.
Большие любители дарят головы, но я такого не умею. Знаю, что из карпа и уху варят. Ето это тоже на любителя.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
Квадратный Колобок
[42.1K]
4 дня назад
Да, у карпа ну очень много костей!
Как и у самой мейнстримной рыбки карася, который тоже относится к карповым.
Но зато рыба карп очень вкусная и полезная!
В Беларуси кстати в почете. В крупных продуктовых магазинах в огромных прозрачных аквариумах плавает живой карп, которого можно купить и приготовить пройдя все этапы готовки.
Реально очень вкусно. Теща регулярно угощает. Но костей… Это, пожалуй, единственный минус этой рыбы.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
Петрович80
[7K]
4 дня назад
Я лично очень люблю жареного карпа. Но карп чем больше тем вкуснее. А так карп достаточно костлявая рыба (как вся рыба семейства карповых), менее чем карась но всё равно надо быть осторожным. А так его можно запекать в духовке, тоже вкусно получается.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
73lana
[2.9K]
2 дня назад
Карп — очень костлявая рыба. Но это ещё не повод отказываться от этой вкусной рыбы. Особенно хорош карп в жаренном виде. Я перед жаркой делаю на рыбе насечки. Тогда мелкие косточки хорошо прожариваются и практически не чувствуются при еде.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Денис Мирный
[14.9K]
4 дня назад
Карп и все семейство карповых рыба вкусная и для жарки лично я отдаю предпочтение именно ей. Жарю просто, без всяких излишеств и приправ, что позволяет не испортить вкус рыбы. Только черный перец, соль и мука для панировки.
Рыба достаточно костлявая, но от этого легко избавится. Перед жаркой на рыбе делаются поперечные прорезы через каждые 3-4 мм до позвоночника. При этом слышится характерный хруст. Это перерезаются вилочковые кости. После этой несложной манипуляции жареную рыбу можно есть без опасений подавиться
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
tsivat
[11.6K]
4 дня назад
Да, карп — рыбка костлявая, но вкусная. Особенно много мелких костей в мелкой и средней рыбе. Поэтому берите покрупнее. Я обожаю жареного карпа, да чтоб корочка хрустела. И на костре, на решетке с лимончиком очень вкусно получается. А вообще рецептов много. Смотрите здесь. Рецепты на любой вкус. Выбирайте для себя. Я отсюда пробовала готовить запеченый с овощами в сметане. Непплохо! А еще люблю заливной с сушеными белыми грибами.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Алексей опс
[10.8K]
4 дня назад
В свое время я ради интереса перепробовал мясо довольно многих рыб и был удивлен, что карп мне нравится больше. Вкус детства, водился в ближайшем пруду, вполне можно было поймать на пару килограмм и даже больше. Но, к сожалению, его лучше не запекать в духовке, он становиться точно гнилой. Увы и ах. Да, он костлявый, но жирный и вкусный. Обычно мы из него варили уху или жарили.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Красное облако
[170K]
4 дня назад
Да, костей в этой рыбе не просто много, а очень много.
Это удручает, ибо сама по себе рыба крайне вкусная, многими любимая.
Чем мельче карп, тем он более костлявый, хотя и в большой рыбе костей не мало, но всё же лучше брать крупного карпа.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
golovan
[27]
4 дня назад
Очень костлявая. Уха из неё не очень хорошая, а вот пожарить — очень вкусно!
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить