тэги:
перевернутый казан,
рецепт
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
1 ответ:
старые выше
новые выше
по рейтингу
2
Оксана О
[273]
18 часов назад
Я готовлю это блюдо по рецепту которому готовит мой друг. На дно казана плотно выкладывю крупными кусками баранину или свинину(можно на кости или без нее)солим и перчим, на мясо выкладывю лимон дольками с цедрой (он еще кладет сверху лимона или апельсин или яблоки, я пробовала апельсин очень вкусно и апельсин в блюде не ощютим и полностью тает )чеснок зубчика целыми штучек 15-20, на чеснок кладу лук кольцами, тоже плотно что бы закрыл все, на лук сверху картофель целыми неболькими клубнями(очищенный конечно), наливаем воды примерно на 5 литров казана 0,5 литра воды. Солим сверху картофель еще раз и плотно застилаем капустными листами как бы закрывая сверху выход для пара и накрываем крышкой. Если крышка не тяжелая то можно накрыть фольгой и потом крышкой. Готовить на очень слабом огне. Проверяем готовность проткнув ножем капустный лист, он должен быть мягким. Лично сама я готовила только на газу и где-то часа 2,5. В конце все это дело резким движением переворачиваем на очень большое блюдо так что-бы все слои наоборот т.е капуста внизу и т.д. По желанию можно добавлять приправы, нам нравится без них больше.Еще можно слои до кортошки повторить, это если кто хочет картофеля поменьше. Все!
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить