тэги:
горячая вада,
морковь варить,
холодная вода
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
6 ответов:
старые выше
новые выше
по рейтингу
2
Иван Бодхидхарма
[345]
5 дней назад
В холодной воде сварить ничего не получится. Придётся всё-таки воду с морковкой греть и даже кипятить.
Лучше на плиту поставить, но можно и в микроволновке. Корнеплоды, они неприхотливые. Их как ни вари, они всё равно сварятся.
в избранное
ссылка
отблагодарить
Ужевсёсказано
[45.1K]
ставить ее в холодной воде сразу на плиту или в уже кипящую воду класть?
— 5 дней назад
комментировать
2
reffimyka
[3.6K]
5 дней назад
Хорошо варится в холодную воду, если сразу положить морковь. Варится около 30 минут. Готовность определяем ножом при протыкании морковки.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
dani999
[12K]
5 дней назад
Многие конечно заблуждаются считая что овощи или любой другой продукт который нужно сварить нужно опускать уже в кипящую воду. Но на самом деле это тормозит процесс приготовления . Потому если Вы хотите морковь как можно быстрее сварить. То нужно морковь опустить изначально в холодную воду и ставить варится. Как раз морковь сможет вместе с водой в одно и тоже время нагреться. А у же когда вода закипит быстрее сварится. Если морковь добавить в кипящую горячую воду то изначально время уйдет на нагревания моркови ( а это лишние время ) а потом только она готовится начнет.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Master-Margarita
[36.4K]
4 дня назад
Все овощи и фрукты закладывают в кипящую воду — это аксиома поварского дела.
Это еще в известной книге у Похлебкина написано.
В этом случае все полезные вещества в овощах и фруктах сохраняются по-максимуму.
Иначе почти все уйдет в воду.
Если же нам это не важно, а для рецепта требуется иная последовательность — то, как говорится, хозяин-барин. Хотя, вкусное, не значит полезное.
Но если нужно получить от морковки все самое ценное — то лучше вообще тушить.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Павел 60
[7.1K]
5 дней назад
Для моркови это не принципиально, это же не пельмени, которые слипнутся в холодной воде. Проще и безопасное поместить в холодную воду и варить 20-30 минут, в зависимости от размера. Перед варкой хорошо помыть, но не чистить, почистить лучше после варки.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
0
Creator432
[5.5K]
4 дня назад
Тут также как и с мясом — если главное получить наваристый бульон (вам нужен морковный бульон?), то варить надо начинать с холодной воды, если нужно получить вкусное отварное мясо — то бросать в кипяток. Теплообмен происходит тем быстрее, чем больше разница температур.
Но можно и не заморачиваться, с овощами на выходе разница невелика.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить