тэги:
лотарингский пирог,
рецепт
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
1 ответ:
старые выше
новые выше
по рейтингу
1
artom4ik123
[11]
5 дней назад
Тесто
225 г муки (1 + 3/4 стакана)
125 г сливочного масла
1/2 ч.л. соли
2 ст.л. ледяной воды
1 желток
Начинка
150 г бекона или копченой грудинки
1 луковица, нарезанная ломтиками
3 яйца, слегка взбить
350 мл молока
1/4 ч.л. соли
150 г тертого сыра
1 ст.л. муки
Способ приготовления
Подготовка:30мин › Приготовление:1ч › Общее время: 1ч30мин
Приготовить тесто: смешать муку и соль, добавить холодное сливочное масло, нарезанное кусочками. Порубить ножом или в кухонном комбайне, пока смесь не начнет напоминать крошки. Яйцо взбить с водой и добавлять понемногу в тесто, вымешивая рукой. Собрать тесто в шар. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Затем вынуть тесто и раскатать в тонкий округлый пласт толщиной 5 мм. Выложить им дно и стенки формы. Выпекать 15 минут при 230 С до золотистого цвета.
Приготовить начинку: в большой сковороде обжарить нарезанный бекон, пока он не станет хрустящим, снять шумовкой или вилкой со сковороды. В жире от бекона обжарить лук до золотистого цвета.
В миске взбить молоко, соль и яйца. Добавить бекон и обжаренный лук. Добавить натертый сыр и муку. Тщательно перемешать. Вылить яичную смесь в готовую основу из теста.
Выпекать в духовке 35 — 40 минут при 160 С, до тех пор, пока нож, вставленный в центр, не станет выходить чистым. Если нужно, накрыть края основы фольгой при выпечке, чтобы она не подгорела. Перед подачей на стол дать немного постоять.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить