тэги:
продукты,
слезы
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
1 ответ:
старые выше
новые выше
по рейтингу
2
Валентин Голенач
[17.9K]
5 дней назад
Это как раз те продукты, которые я весьма и весьма люблю! Они и калории сжигают, и доставляют вкусовое удовольствие.
Ну, кроме лука могут вызывать слёзы такие продукты, как хрен и горчица, куда ж без них!
Дело в том, что в эфирных маслах этих специй содержатся серосодержащие органические вещества, которые при попадании на слизистую вызывают жжение. Таким образом у вас и текут слёзы.
В честноке такие вещества тоже есть, но они не вызывают течения слёз, поскольку аллил, который содержится в чесноке, он не содержится в летучих эфирных маслах, образуется при разрушении клеток чеснока, поэтому и не может вызывать течения слёз.
Кстати, насчёт горчицы. К сожалению, на основе горчичных эфирных масел было создано весьма много отравляющих веществ, один из газов, иприт, так и назвали "горчичный газ". Это потом его ипритом назвали за то, что был впервые применён под бельгийским городом Ипр.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить