Какую рыбу можно покупать, не боясь обнаружить в ней паразитов?
Самая чистая рыба — это какая?
тэги:
паразиты в рыбе,
рыба
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
2 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
5
Moreman-fisher
[104K]
4 дня назад
Ни разу не встречал паразитов в диком, океанском лососе, идущем на нерест в горные холодноводные реки. Нет паразитов в рыбе холодных северных рек и морей. Нанайцы, например, всегда едят Сига только сырым, даже лечатся им. Но Сиг тоже водится только в холодных водах. Ни разу не встречал паразитов в осетровых, их мясо мы тоже часто использовали под строганину в сыром виде. Это моё личное мнение.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Enot-Nina
[14.8K]
4 дня назад
Менее подвержена заражению паразитами холодноводная рыба. Даже местная рыба в зимний период менее подвержена всякой "заразе", чем в летний период. Хищная рыба также предпочтительнее всеядной. Про лосося — все верно. С учетом того, что лосось еще и преимущественно выращенная рыба, а не дикая, за здоровьем которой активно следят (возможно слишком активно), то в ней паразиты не встречаются.
Главная же защита от паразитов — это хорошая термическая обработка, в которой они не выживают. Никакой сырой или полусырой рыбы и проблем с паразитами не будет.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить