Сделали горчицу по простому рецепту, но ни аромата, ни остроты и горечи в ней нет.
В чем могут быть причины?
тэги:
горчица,
рецепт
категория:
еда и кулинария
ответить
в избранное
бонус
вася васин
[4.3K]
надо было бы написать рецепт и, пошагово, как готовили, при какой температуре бродила.
— 3 дня назад
Nikolai Sosiura
[135K]
Залил кипяточком молотую горчицу. Добавил сок лимона, соль, сахар. Постояла, никуда не годится.
— 3 дня назад
вася васин
[4.3K]
Посмотрел сейчас рецепты в интернете — ни один не годится(. Мы раньше делали так столовую ложку горчичного порошка чайную ложку сахару четверть чайной ложки соли, смешивали и заливали кипятком ложки 2 до сметанообразной массы, укутывали баночку и ставили за батарею на 2-3 суток. Горчица бродила, готовность определяли по остроте — чтобы слезу вышибала, когда понюхашь и отсутствию горечи, и в уже готовую добавляли немного уксуса и масла. Иногда попадался просроченный порошок, тогда она отказывалась бродить.
— 3 дня назад
Kate3
[6.4K]
Самый простой рецепт — разбавить горчичный порошок рассолом от домашних солений. Готовится быстро, очень острая и ароматная.
— 3 дня назад
вася васин
[4.3K]
горечь сплошная и остроты ноль
— 2 дня назад
комментировать
1 ответ:
старые выше
новые выше
по рейтингу
5
astra-555
[101K]
3 дня назад
Ошибка в том, что нельзя заливать кипятком горчичный порошок для приготовления приправы.
Чтобы правильно приготовить горчицу в домашних условиях, воспользуйтесь таким рецептом:
Вам потребуется 3 столовых ложки порошка, горячей кипячёной воды — 12 столовых ложек, сахара и соли по 1/2 чайной ложки, уксус и масло растительное, лучше оливковое, — по 1,5 столовых ложки. Можно добавлять и различные пряности: корицу, гвоздику, чёрный перец, кардамон.
Горчица получится ароматная, терпкая, приятная на вкус и без лишней горечи.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить