тэги:
копчение,
поход,
природа,
сало
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
2 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
2
Гурустарр
[35.6K]
3 дня назад
В обрыве лопаткой копаем топку. Небольшую, на пару лезвий саперной лопатки. От нее ведем под дерном дымопровод (чем дальше, тем лучше и тем же дерном закрываем) и в конце либо ставим посудину с заготовками на копчение, либо копаем опять же ямку и в ней на прутиках подвешиваем сало, мясо, рыбу… И чем-нибудь прикрыть.
Для копчения использовать древесину лиственных деревьев. Лучше ольхи. Осина не годится. И можжевельник для аромата.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Алеся Ревковская
[928]
3 дня назад
Берём железную ёмкость, на дно жменьку ольховых (можно других) опилок, сверху на высоте сантиметров 3-5 ложим решетку, на нее сало и накрывает плотной железной крышкой. Ставим на огонь на минут 10- 20, в зависимости от толщины сала и готово)
в избранное
ссылка
отблагодарить
Гурустарр
[35.6K]
Все сало стечет и останется одна шкварка
— 3 дня назад
Алеся Ревковская
[928]
Нет. Мы постоянно так делаем и все супер. Сало получается очень вкусное. Может если его коптить час ,то и станет шкваркой. За 10 минут не станет-проверено.
— 3 дня назад
комментировать