Нужно ли класть в сырники соду?
тэги:
сырники сода
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
10 ответов:
старые выше
новые выше
по рейтингу
5
Инна-Багира
[20.1K]
1 день назад
А зачем в сырники добавлять соду? Я никогда не добавляю. На полкило творога добавляю пару небольших яиц, сахара по вкусу (прямо в сыром виде тесто пробую), примерно три столовых ложки муки (без горки). Насчет муки бывает по разному, иногда приходится побольше добавлять, иногда можно обойтись меньшим количеством, здесь все зависит от творога. А потом выпекаю их на хорошо разогретой сковороде с хорошо разогретым маслом. Не пригорают, отлично переворачиваются. Сама я к сырникам равнодушна, а вот дети просят их приготовить чуть ли не каждый день.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
3
angren
[158K]
3 дня назад
Соду добавлять в сырники не стоит. При обжаривания на сковороде они расплывутся и вам будет их тяжело перевернуть. Для сырников лучше брать творог посуше, не добавлять много муки. Я добавляю промытый изюм, на полкило творога два яйца, три столовых ложки сахара и столько же муки. Перед тем как положить сырники на сковородку с маслом я их обваливаю в муке. Соду можно добавлять в тесто на основе творога, но не в сырники.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
3
Вера Калина
[35.5K]
3 дня назад
В сырники, в отличие от других мучных изделий, не стоит добавлять разрыхлители, не нужна сода. Почему? Потому, что даже небольшое количество соды придаст изделию не очень приятный привкус и сделают вкусную еду менее вкусной. Кроме того, от соды тесто станет хуже держать форму, даже расплывётся. Честно говоря, я и в другие изделия из теста стараюсь соду не добавлять, не люблю её.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
pustota
[23.1K]
2 дня назад
Нельзя! Из за реакции соды и творога сырники поплывут. Соду можно использовать, если вы решили приготовить пончики. Сырники готовлю так — на 500 гр. творога 200 гр изюма (яблок, тертой моркови, змоченной кураги) 100 гр. сахара, 100 гр. муки, пакет ванильного сахара. Все вымешиваю до гладкого крутого теста, обваливаю в муке и выпекаю в растительном масле с двух сторон на больщшой сковородке. Можно запечь в духовке, а затем залить сметаной. Подаются сырники с чаем и кофе, сметаной, джемом, сиропом.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
Дмитрий131
[542]
2 дня назад
Ох как же я люблю сырники Вы не представляете. Соду в сырники? Зачем вообще её туда класть. Я готовлю без неё. Мука,творог,яйца,сахар,немного манки и ванильный сахар для аромата,немного молока. Всё взбиваю миксером хорошенько и ложкой на сковороду.
Советую ещё попробовать рецепт указанный на смеси ТВОРОПЫШ Dr. Oetker это вообще моя короночка "как в камеди клаб" смотрели да?… всех покорил этой запеканкой =)
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
Igor1313
[4.1K]
2 дня назад
Вообще-то соду в сырники не добавляют. Ни в одном рецепте, по крайней мере которые я видел в последнее время, сода не нужна. Лучше её не добавлять, так как она имеет свойство разжижать тесто. От этого они могут расплываться и их будет очень сложно перевернуть.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
Hello my day
[246]
3 дня назад
Соду класть в сырники никогда не стоит. От этого тесто на сырники будет растекаться, придется досыпать муку, от этого тесто станет забитым, невкусным. Лучше выбирать сухой творог на сырники. А ещё попробуйте испечь сырники в духовке, вкусно и очень полезно.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
AH Elena
[1.7K]
3 дня назад
На пол кило творога нужно взять чайную ложку соды.
Но если Вы не любите стоять у плиты и жарить сырники, а также желаете уменьшить калорийность блюда, я бы Вам посоветовала другой рецепт, т.н. "сырники без масла".
Пять минут уйдет на приготовление теста, а дальше все сделает за вас духовка).
Вот рецепт. Проверен неоднократно.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Lanochka17
[4K]
3 дня назад
Соду в сырники не добавляю, как в прочем и в творожную запеканку. При добавлении соды сырники становятся пышными и плохо держат форму, при жарке. Простыми словам: их сложнее будет перевернуть с одной стороны на другую.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Алеся Ревковская
[928]
3 дня назад
Я никогда не кладу. В этом нет смысла. Только добавите в сырники специфического вкуса.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить