Что будет, если оно получится жидким либо густым?
тэги:
пасха,
пасхальный кулич
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
1 ответ:
старые выше
новые выше
по рейтингу
3
Frederica
[39.9K]
1 день назад
Действительно, тесто для кулича — субстанция довольно капризная, и неправильно заведенное тесто может испортить удовольствие от кулича.
Если оно будет слишком жидким — куличи не будут держать форму и будут расплываться, получится слишком густым — будет плохо подниматься и пропекаться.
Тем более что рецептов в интернете море, и не все из них отличаются проверены опытом и соответствуют правильной рецептуре.
Да и клейкость муки высшего сорта (из которой чаще всего пекут куличи) у разных производителей отличается. А потому одинаковое количество муки может дать совершенно разное по густоте тесто.
Правильная консистенция теста предполагает, что его хорошо и равномерно вымесили, настолько, что оно перестало прилипать к рукам, и его уже можно резать ножом, но само тесто за ножом не тянется и не цепляется. Перебарщивать с густотой тоже не стоит.
С жидким тестом проблем нет — можно добавить еще немного муки.
А вот с чересчур густым сложнее. Но можно попробовать добавить той жидкости, на которой тесто замешивалось (обычно это молоко). Его в небольшом количестве добавляют на стол или силиконовый коврик и еще раз вымешивают тесто. Главное, добавлять по чуть-чуть, чтобы не получилась другая крайность.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить