Какая температара горения и температура плавления шоколада?

При какой температуре горит шоколад?

При какой температуре плавится шоколад?

тэги:

горение,

плавление,

температура,

шоколад

категория:

другое

ответить

комментировать

в избранное

бонус

2 ответа:

старые выше
новые выше
по рейтингу

2

tana7­6
[118K]

19 часов назад

Всем известно, что в руках шоколадку долго держать нельзя, иначе можно сильно запачкаться.

Шоколад — это кулинарная смесь,состоящая из порошка какао-бобов, какао-масла, сахара (пудры) и других составляющих.

Достижение температуры человеческого тела (30-38 градусов) — это и есть температура плавления шоколада, только все его составляющие будут разбавлены в теплом какао-масле или других маслах (кокосовое, сливочное), что и будет источником "пачканья". Но настоящий черный шоколад должен плавиться при 45-50 градусах.

Кипение шоколада начинается при температура 115-140 градусов по Цельсию.

А вот чтобы заставить шоколад гореть (при этом шоколад не должен быть слишком жирным), его нужно подвергнуть воздействию высокой температуры. Это может быть 600-800 градусов, в зависимости от состава шоколада.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

0

Nuwis­tor
[310]

1 день назад

Какая температура горения и температура плавления шоколада? Настоящий шоколад плавится в руках, температура человеческого тела в среднем 36.5-37 градусов, отсюда и температура плавления шоколада, температура горения? Спичка горит при температуре 700-800 градусов, отсюда и температура горения шоколада.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить