При какой температуре горит шоколад?
При какой температуре плавится шоколад?
тэги:
горение,
плавление,
температура,
шоколад
категория:
другое
ответить
комментировать
в избранное
бонус
2 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
2
tana76
[118K]
19 часов назад
Всем известно, что в руках шоколадку долго держать нельзя, иначе можно сильно запачкаться.
Шоколад — это кулинарная смесь,состоящая из порошка какао-бобов, какао-масла, сахара (пудры) и других составляющих.
Достижение температуры человеческого тела (30-38 градусов) — это и есть температура плавления шоколада, только все его составляющие будут разбавлены в теплом какао-масле или других маслах (кокосовое, сливочное), что и будет источником "пачканья". Но настоящий черный шоколад должен плавиться при 45-50 градусах.
Кипение шоколада начинается при температура 115-140 градусов по Цельсию.
А вот чтобы заставить шоколад гореть (при этом шоколад не должен быть слишком жирным), его нужно подвергнуть воздействию высокой температуры. Это может быть 600-800 градусов, в зависимости от состава шоколада.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
0
Nuwistor
[310]
1 день назад
Какая температура горения и температура плавления шоколада? Настоящий шоколад плавится в руках, температура человеческого тела в среднем 36.5-37 градусов, отсюда и температура плавления шоколада, температура горения? Спичка горит при температуре 700-800 градусов, отсюда и температура горения шоколада.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить