Как вы вкусно готовите филе курицы с картошкой в казане?
Blockquote
тэги:
казан,
картошка,
крица,
рецепт
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
2 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
2
AH Elena
[1.7K]
3 дня назад
На мой взгляд, основная проблема при готовке куриной грудки — добиться ее сочности. Чтобы это мясо не было сухим, его надо сначала подготовить. Положить грудку минимум на 20 минут в соленую холодную воду. (Соль из раствора проникает в каждую клетку куриного мяса, а вместе с солью в клетки проникает и жидкость, тем самым насыщая грудку дополнительной водой, соответственно, мясо будет более сочным). После грудку нужно тщательно просушить салфеткой и обжарить на разогретой сковороде на сильном огне в растительном масле до образования светло-коричневой корочки снизу. Перевернуть на другую сторону, убавить огонь до среднего и обжаривать до готовности 4–5 минут.
На гарнир можно подать пюре или отварной картофель.
Еще можно запекать грудку в фольге в духовке. На фольгу положить нарезанный кольцами картофель, добавить любимые специи, а сверху положить нарезанную пластинами грудку, на которую выложить кусочки сливочного масла. Завернуть в фольгу и отправить в духовку.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
-1
-WOOD-
[-3]
3 дня назад
НУЖНО
Курица — 600 г
Картофель — 5-6 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец сладкий — 0,5 шт.
Чеснок — 2 дольки
Томаты в собственном соку — 0,5 банки (200 г)
Соль, перец — по вкусу
КАК ГОТОВИТЬ
1.Курицу обжарим на подсолнечном масле до румяной корочки.
2.Добавим в казан нарезанные произвольно овощи. Жарим, помешивая, буквально несколько минут.
3.Затем добавим нарезанный картофель и воду. Воду добавьте на свой вкус. Накроем крышкой и тушим содержимое казана до готовности картофеля. Он должен развариться и стать очень мягким. Если в процессе приготовления вода испаряется, вы можете смело долить еще.
4.В конце приготовления добавим томаты в собственном соку. Прогреем тушеную картошку с курицей в казане 3-5 минут.
Солим, перчим по вкусу.
5.Выключаем газ и добавляем нарезанную зелень. У меня — укроп.
Дадим настояться минут 10.
6.Подаем блюдо горячим.
Приятного аппетита!
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить