тэги:
адыгейский сыр,
брынза
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
2 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
1
samocha
[4.5K]
3 дня назад
Схожести мало, на самом деле.
Потому что адыгейский сыр это по сути прессованный творог.
Его и дома можно сделать, если створожить молоко лимонным соком и поместить под пресс.
Но как бы оба сыра рассольные.
Классическая брынза должна содержать в своем составе молоко, бактериальную закваску и сычужный фермент.
Сыр адыгейский имеет самую простую технологию : коровье молоко, соль и закваска.
Брынза жирнее и солёная, а адыгейский — пресный.
Ещё отличие в плотности — брынза твёрдая, адыгейский рыхлый.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Baginet
[1.1K]
3 дня назад
Они конечно же похожи. Оба относятся к рассольным сырам. Брынза ближе к творогу и соли в ней больше. Адыгейский плотнее. Он дольше созревает.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить