Как вкусно консервировать на зиму аджику из моркови?
Какие есть хорошие рецепты с приготовлением морковной аджики на зиму?
Сколько перца, чеснока, соли нужно для морковной аджики?
тэги:
аджика,
консервация,
морковь,
рецепт
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
2 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
2
Maksim Vyrskii
[10.2K]
1 день назад
Приготовление аджики довольно несложный, но результат очень веусный. Эта приправа из моркови очень любима в нашей семье, и понравится тем, кто любит острое и пикантной во вкусе и поможет подчеркнуть и дополнить вкус Ваших любимых блюд. Нам понадобятся следующие ингредиенты:половина килограмма моркови и половина килограмма томатов,300 гр. перца, головку чеснока и один перчик Чили,
кориандр – 5 гр,
хмели-сунели – 1 чайную ложку,
петрушки и кинзы– по 20 гр.,
масло растительное – 3 ст. ложки,
по 2 ложки
соли и сахара,
паприки– 1 ч. ложку.
Ошпарить томаты кипятком, чтобы помидоры очистить от шкурки, пропустить через мясорубку вместе с морковью, перцем чили и болгарским перчиком (можно воспользоваться измельчители или кухонным комбайном). Накрываем нашу будущую аджику крышкой и варить на среднем огне около часа после закипания. Далее добавляем масло (подсолнечное), соль и сахар (количество можно менять, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения). За 5 минут до окончания варки, добавить измельчённую зелень, пропущенный через пресс чеснок, паприку, хмели-сунели и кориандр. Горячую аджику разлить в предварительно стерилизованные банки, закатать.
Её можно не только к мясу подать, на хлеб или лаваш намазать.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Арн
[15.2K]
1 день назад
Вот ещё один рецептик морковной аджики, только наш возраст и наши желудки не позволяют нам есть слишком острую аджику, поэтому в рецепте указываю половинную норму острого перца, если Вы любитель острого, можете положить данный продукт в два раза больше, а то и три, в зависимости от вашего вкуса.
2,5 кг. помидоров
1 кг. моркови
1 кг. сладкого перца
1 кг. яблок (подбирайте покислее )
200 гр. чеснока
50 гр. острого горького перца (напоминаю, что доза здесь щадящая).
1 стакан сахара.
1 столовая ложка 9 % уксуса и 1 ст. ложка растительного масла.
2 ст. ложки соли.
Вымытые и очищенные овощи (кроме чеснока)пропустить через мясорубку. Обязательно снимите кожуру с томатов и яблок.
Овощи на медленном огне тушатся в течении часа.
Когда аджика остынет, добавляется пропущенный через пресс чеснок, уксус, масло, соль, сахар, перемешать, разложить в стерильные банки.
Важное правило, хранить в прохладном месте.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить