тэги:
что такое
категория:
другое
ответить
комментировать
в избранное
бонус
1 ответ:
старые выше
новые выше
по рейтингу
1
B-R-F
[22.2K]
3 дня назад
Кумпяк-сырой,неприготовленный окорок, предназначенный для изготовления ветчины. Название употребляется в Белорусии и у русских уроженцев Литвы и Латвии. В Латвии связано со словом "кумпис", то есть окорок. Кумпяк тщательно натирают солью и полностью заворачивают в чистую, нестиранную хлопчато-бумажную ткань и кладут для выдержки на дно деревянного ящика, дно которого покрывают солью в 1-2 см. Время выдержки определяется по-разному, иногда в в 2-3 месяца,затем кумпяк,завороченный в чистую марлю,вывешивают вялить, затем, кумпяк можно употреблять, но,
некоторые хозяйки любят его варить.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить