тэги:
еда и кулинария
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
4 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
2
-Александр—
[5.4K]
3 дня назад
В тех государствах, которые в XIX веке историки Максимович, Соловьев, Костомаров, Иловайский стали называть Русью (Киевская Русь, Червонная, Суздальская, Черниговская), никогда не знали что такое винегрет. Картофель, входящий в состав винегрета был завезен в Европу только после открытия Америки в 1492 г., морковь выведена в XVI веке. Винегрет слово французское (vinaigrette), первое упоминание винегрета в России относится к 1792 году, в книге «Новый совершенный российский повар и кондитер, или Подробный поваренный словарь», изданной в Москве. В это время в России была мода на все французское, с той поры и пошел у нас винегрет.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Ysav
[3K]
3 дня назад
Как только появился первый нож, думаю в это самое время русичи и попробовали винегрет. Такие блюда как салаты и винегреты просто без ножа или топора ну на как приготовить. А вот состав их можно сколько угодно дополнять, менять каждому что то свое нравится. У нас с женой как только дело доходит до этих блюд и она откроет интернет скандал. Я всегда говорю посмотри в свою тетрадочку и успокойся, у нее там разные записи в том числе и рецепты блюд.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
0
Поручик
[4.3K]
3 дня назад
Винегрет, как салат на основе мелко нарезанных вареных буряка и моркови, это исконное древнерусское блюдо, и, возможно, прямой прешественник борща. Естественно, в первоначальном винегрете не было фасоли и картофеля. Французское название появилось не ранее 18 века — когда в лучших домах Москвы и С.-Петербурга для заправки салатов стали использовать французский соус vinaigrette на основе уксуса, оливкового масла и горчицы.
в избранное
ссылка
отблагодарить
-Александр—
[5.4K]
Привычная нам морковь появилась лишь в XVI в. благодаря стараниям голландских селекционеров.
Древнерусское блюдо "винегрет" могло включать в себя только буряк.
— 3 дня назад
Поручик
[4.3K]
В основном буряк. Капуста тоже. Морковь была завезена в Европу в X — XII веках, только она была желтая. Голландские селекционеры в XVII в. вывели оранжевую морковь.
— 3 дня назад
-Александр—
[5.4K]
Свекла впервые упоминается в письменных памятниках Древней Руси в X-XI вв., в частности, в "Изборнике" Святослава.
Морковь впервые упоминается в «Домострое» (XVI в.).
Остальное домыслы.
— 3 дня назад
комментировать
0
iriskaxx
[2.5K]
3 дня назад
Винегрет на Руси появился около 1792 года (по крайней мере о нём уже упоминали) и готовили его с селёдкой. Рецепт винегрета такого как мы его знаем установился к началу двадцатого века и не содержит селёдку и яйца.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить