тэги:
вино,
рыба,
совмещение
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
4 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
2
il63
[112K]
4 дня назад
Конечно, можно! Особенно если и рыба, и вино высокого качества. Есть даже статья "Рыба и вино: чистая гармония"! Считается, что к рыбе лучше подходит белое вино. Но это скорее дело вкуса (и традиции). Никто не мешает (и ничему это не противоречит) сочетать рыбу с хорошим красным вином.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
LadyA
[365]
5 часов назад
Совмещать вино с рыбой можно, но надо учитывать несколько нюансов — это сорт рыбы, сорт вина. Для того, чтобы лучше раскрыть или не испортить вкус вина, надо правильно подбирать блюда. Вот, к красному крепленному вину лучше всего подавать жирную рыбку, например, семгу, форель. А вот рыбные блюда с добавлением уксуса или орехов вообще не сочетаются с вином. Есть такое простое правило: "красные вина (ну, конечно не красное десертное вино) сочетаются с красной рыбой, а белые вина с белой рыбой". Также есть еще одно правило: "вкус вина должен доминировать над вкусом рыбы". Кстати большинство розовых вин хорошо сочетаются с рыбой, если не знаете какое взять, берите розовое, как серединка между белым и красным.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Овцебык
[25.3K]
2 дня назад
Противопоказаний для пары "вино+рыба", по крайней мере, нет: их можно (а я бы сказал — даже нужно) употреблять как вместе, так и порознь. Рекомендуют, действительно, к рыбе белое вино (оно, чаще всего, менее насыщенно и не перебивает вкус хорошо приготовленной рыбы). Но это, по большому счету, дело вкуса — строгого табу на употребление с рыбой красного вина, конечно, нет. Главное, чтоб рыба была свежая и вкусная, а вино приходилось вам по вкусу.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
0
MamaKsu
[593]
4 дня назад
Можно конечно. Я люблю сорта красной рыбы с белым вином , либо белой не жирной с красным вином, попробуйте это очень вкусно
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить