Заправка для салата из горчицы.
Заправка для салата на основе горчица.
Заправка для салата из горчицы.
тэги:
горчица,
еда,
заправка для салата,
кулинария,
рецепт,
салат
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
2 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
2
Ирэна77
[2.6K]
2 дня назад
Мне кажется, что салатная заправка на основе горчицы способна улучшить вкус любых нарезанных овощей и зелени, даже самых простых. Как любит говорить Джейми Оливер, в базовой заправке для салата должно быть что-то соленое, что-то сладкое, что-то острое и что-то кислое — итого 4 вкуса, для баланса.
Обычно я смешиваю в маленькой баночке:
- растительное масло (лучше, конечно, оливковое, но и подсолнечное тоже годится);
- горчица;
- лимонный сок (или бальзамический уксус, если основной цвет салата не испортит);
- мед (жидкость из варенья или сахар на худой конец);
- соль.
Если все это обогатить еще и натертым чесноком, то вообще любой салат можно съесть, даже из нелюбимой зелени :).
Массу в баночке хорошо потрясти или энергично размешать ложкой, чтобы она стала густой и однородной. Благодаря горчице образуется стабильная густая консистенция, которая не стекает с салатных листьев на дно. Количество ингредиентов беру "на глаз", ведь у всех свои предпочтения — кто-то любит послаже, кто-то покислее.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
iri7ka74
[109K]
3 дня назад
Салатных заправок на основе горчицы существует великое множество.Да и у каждой хозяюшки я полагаю, что есть какой-то свой любимый вариант.Я напишу те, которые использую сама:
1 вариант:
- 50 мл. воды
- 2 ст.л. майонеза
- 2 ст.л. горчицы
- 1 ст.л. сахара
Воду нужно поставить на огонь и добавить сахар.Перемешать.Помешивать до тех пор пока не начнут появляться пузырики.
Снять с огня.Дать остудиться.Добавить майонез и перемешать.Затем добавить горчицу и снова все тщательно перемешать.
2 вариант:
- 1-2 зубчика чеснока (тертого на мелкой терке)
- 1 ч.л. горчицы
- 1 сырой желток
- 1 ст.л. лимонного сока
- 1 ч.л. уксуса
- 50 мл. оливкового или растительного масла
- щепотка черного молотого перца
все перечисленные ингредиенты нужно тщательно смешать и соус для заправки салата готов.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить