В чем разница между шлифованным , круглым и длиннозернистым рисом? Как его варить не в кашу?
тэги:
еда,
еда и кулинария
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
3 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
1
Андрей Захаров
[2.9K]
4 дня назад
Рис нужно замочить в холодной воде на несколько часов и только потом промыть очень тщательно, чтоб ушел весь крахмал. Варить в кипящей воде около 20 минут(время зависит от сорта риса). В процессе варки добавить 30г столового уксуса, рис получится приятным на вкус, белоснежным и рассыпчатым!Совсем необязательно рис не доваривать, рис Альденте это на любителя, или если предстоит дальнейшее приготовление блюда со сваренным Альденте рисом (голубцы, фаршированные перцы, рисовые котлеты и тд)
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Аврорик
[105]
4 дня назад
Тщательно промыть,довести воду до кипения,засыпать рис,воды один фаланг пальца от поверхности.Рис должен и обязан быть чуть сыроват.Главное не перебрщите с водой.Только зависело и сразу на очень маленький огонь.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
0
voytika
[205]
2 дня назад
Я готовлю рис в микроволновке. Без всякой предварительной замочки в воде. Рис промываю до чистой воды, солю, заливаю водой 1 часть риса 3 части воды. Сверху кидаю кусочек сливочного масла, закрываю крышкой, и в микроволновку. Время зависит от мощности. Главное сначала ставите на максимальный нагрев, затем снижаете на средний и минимальный. Если готовить на максимуме рис закипит, сбежит и не будет рассыпчатым. Приятного аппетита.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить