тэги:
вес,
килограмм,
количество,
шампиньоны
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
2 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
5
swn bach
[13.5K]
4 дня назад
Ну, здесь на вскидку сложно ответить. Гриб весьма лёгкий продукт — 50 гр это уже крупный и невкусный гриб. Всё зависит от размера гриба и условий его выращивания и хранения (главный аспект:влажность, чем она выше, тем тяжелее гриб).
Если брать шампиньон диаметром шляпки от одного до 2 см, то в килограмме их будет порядка 280 штук (+- 20,30).
Если диаметр составляет 3 см — 150 шт.
Диаметром 4-5 см — около 50 шт.
Диаметром 6-7 см — порядка 30, 35-ти шляпок.
Все грибы-шампиньоны большего диаметра считаются некондицией (выбраковкой, как правило — это переростки с шляпкой с разорванным покрывалом).
Количество может быть разниться с минусом (т.е. шляпок меньше), когда перед сбором грибы сильно полили, что на производственной линии, что в природе полил дождь, зато такие грибы сочные и упругие.
Большее количество шляпок в килограмме говорит, что грибы пересушены, от этого потеряли в весе и станут жёсткими в процессе приготовления.
На фото самые крупные — это 3-ка и 4-ка, самые дорогие и самые нежные шампиньоны. За качество извиняюсь, на комплексе фотографировать запрещено (что смогла на тихую).
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Genosse33
[18.3K]
4 дня назад
Вопрос сложный, все зависит от размера самих грибов. Недавно покупала мелкие грибочки (их специально срезают рано, не давая развиться до взрослого состояния) — в 500 гр было штук 12-15. Соблюдаю пост, грибы сейчас покупаю чаще, 8 крупных отборных шампиньонов (специально брала счетом, нужно было по 2 гриба на порцию), если верить весам в магазине "Окей", весили 870 грамм. Но это я говорю о тепличных, искусственно выращенных грибах. В нашей области шампиньоны растут в природе, они несравнимо крупнее, чем их тепличные собратья — в 1 кг может быть 4-5 грибов.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить