Е301. Что за пищевая добавка, вещество? Для чего добавляют? Польза, вред?

тэги:

антиокислители,

добавки е,

е301,

пищевые добавки,

пищевые продукты,

продукты питания

категория:

еда и кулинария

ответить

комментировать

в избранное

бонус

3 ответа:

старые выше
новые выше
по рейтингу

2

Чёрны­й кофе
[206K]

3 дня назад

Е301 — что это?

Если говорить с точки зрения химии, то — это натриевая соль аскорбиновой кислоты, белый водорастворимый порошок.

А если конкретно отвечать на поставленный вопрос, пищевая добавка E301 представляет собой аскорбат натрия / Sodium Ascorbate — биологическую форму витамина С, или по другому — натриевая соль витамина C из группы: антиоксиданты.

По большому счёту, это безопасный продукт, который даже полезен многим людям. В Аскоцин (медицинский препарат), который предназначен для укрепления иммунной системы человека, так же входит Е301. Данная добавка разрешена во всём мире и её активно используют в промышленности.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

1

Helen­Help
[79]

3 дня назад

Е301 (Аскорбат натрия) — это антиоксидант, добавляется в большинство продуктов для усиления вкуса и стабилизации цвета. Для здоровья человека безопасна. Предотвращает атеросклероз и заболевания сердца, борется с вирусными и инфекционными заболеваниями.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

-1

Ромыч­Р
[66]

3 дня назад

Пищевая добавка E301 представляет собой аскорбат натрия — биологическую форму витамина С, также называемую натриевой солью витамина C.В мировой классификации пищевых добавок аскорбат натрия имеет маркировку E301 и используется в пищевых продуктах в качестве антиоксиданта и регулятора кислотности. Аскорбат натрия препятствует развитию атеросклероза, помогает уменьшить риск сердечных заболеваний. Кроме этого аскорбат натрия играет важную роль в борьбе организма с хроническими и острыми инфекционными заболеваниями. Он рекомендован для употребления людям нуждающимся в витамине C, но по каким-то причинам (повышенная кислотность желудка, неперносимость аскорбиновой кислоты) не принимающих аскорбиновую кислоту в чистом виде. Также его рекомендуют в качестве витамина C детям.Существуют научные данные, говорящие о том, что добавка Е301 может способствовать лечению раковых заболеваний. Об этом свойстве аскорбата натрия говорится в научном исследовании опубликованном в американской медицинской библиотеке национального института здоровья.Добавка Е301 используется в пищевой промышленности при производстве мясных продуктов, изделий из рыбы. Аскорбат натрия придает мясу более равномерную и естественную окраску. Аскорбат натрия входит в список разрешенных пищевых добавок в Российской Федерации и Украине.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить