тэги:
жареная корюшка,
корюшка,
по-питерски,
рецепт
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
2 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
4
Peresvetik
[634K]
3 дня назад
Жареная рыбка корюшка по-питерски является фирменным угощением в городе С-Петербург.Это самая популярная промысловая рыба в черте города. И для того чтобы приготовить это фирменное угощение, потребуются следующие компоненты:
Сначала следует промыть рыбку и слегка обсушить ее.Затем очистить из нее внутренние органы, потянув за головку. Если попадается икра, то оставляем ее в брюшке. Для кляра нужно взбить майонез, яйцо и муку. Держим рыбку ха хвостик и обмакиваем каждую в готовый кляр.
После этого обжариваем с обеих сторон по три минуты и украшаем укропом.
Подается со свежими овощами и лимончиком.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
3
Efonty
[17.5K]
1 день назад
В Питере каждую весну проходит праздник корюшки. Немудрено, что один из рецептов назван в честь северной столицы. Я расскажу один из них.
Корюшка по-питерски с соусом.
Сначала нужно подготовить рыбку. Отрезать головы, промыть, почистить. Потом обсушить. Лучше использовать кухонные полотенца. Потом берём обычный целлофановый мешок, всыпаем туда муку, перец, соль и саму рыбу. Хорошо всё перемешиваем. Далее жарим на раскаленной сковороде с подсолнечным маслом. Жарим с двух сторон.
Теперь готовим соус. В домашний майонез добавляем 1 вареный желток, джусай, свежий и соленый огурец (очень мелко). Соус очень хорошо оттеняет вкус рыбки.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить