Какую pH реакцию дает молоко?

У молока кислая реакция или щелочная?

тэги:

молоко,

реакция

категория:

здоровье и медицина

ответить

комментировать

в избранное

бонус

1 ответ:

старые выше
новые выше
по рейтингу

1

ольге­н
[42.1K]

3 дня назад

Свежее коровье молоко имеет слабокислую среду. Согласно ГОСТ рН колеблется в пределах от 6,3 до 6,9 , а среднее значение рН 6,7 — 6,5. Даже при незначительном скисании молока рН практически не изменяется, т.к. белковые молекулы,являясь амфолитами, играют роль буфера. рН молока свежего соответствует рН дистиллированной воды.

в избранное

ссылка

отблагодарить

FENIKS29f
[1.7K]

рН меньше 7 — означает кислотность, больше 7 щелочная реакция.
— 3 дня назад

ольген
[42.1K]

У меня написано также, читайте внимательно.
— 3 дня назад

комментировать