тэги:
морковь,
овощи,
черная морковь
категория:
животные и растения
ответить
комментировать
в избранное
бонус
1 ответ:
старые выше
новые выше
по рейтингу
1
Тату1106
[70.2K]
43 минуты назад
Черная морковь- это не родственник обычной для нас оранжевой моркови. Черная морковь, или по- другому- скорцонера, это съедобное и лекарственное растение, у которого в пищу употребляют корень. Родина- Южная Европа и юго- запад Азии. Корень снаружи черный, внутри — белый, длина до 15 см, ширина- до 5 см.
Широко применяется в кулинарии и медицине. Содержит-
пектины, медь, фосфор, цинк, железо, калий, витамины А ,С, В, РР, Е, инулин, аспаргин.
За счет содержания инулина снижает уровень сахара в крови. Каротина больше, чем в оранжевой моркови. На вкус напоминает редьку, поэтому, перед употреблением в сыром виде, лучше вымачивать в подсоленной воде в течении часа. Подходит как добавка в салаты. После варки напоминает спаржу. Из нее готовят соусы, ее можно жарить, тушить , варить.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить