Каймак и маскарпоне, в чем разница? Что вкуснее?

тэги:

каймак,

кисломолочные продукты

категория:

еда и кулинария

ответить

комментировать

в избранное

бонус

1 ответ:

старые выше
новые выше
по рейтингу

3

Bonel­ly
[43.2K]

4 дня назад

Каймак – жирные сливки, которые толстыми пенками снимаются как блины с уваренного топлёного молока и укладывают как торт слоями друг на друга. Среднеазиатский каймак напоминает по вкусу сгущённые сливки, что-то близкое к нежнейшему сливочному маслу. Во всяком случае мне он не показался кисломолочным продуктом, это скорее деликатес к чаю.

А вот маскарпоне готовится из низкокалорийных сливок, по виду он представляет собой мягкий (недозрелый) сыр, а по вкусу ближе к творогу. Но я бы тоже не назвала его кисломолочным продуктом. Это нечто вроде пресной брынзы. Каймак намного вкуснее. Впрочем, это личное мнение, а на вкус и цвет, как говорится, товарищей нет.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить