Горячие, мясные блюда на Пасху 2018: какое главное блюдо из всех подавать?

Кроме символичных угощений, какое в меню для Пасхи 2018 приготовить главное блюдо, что сделать в качестве коронного блюда?

Каким основным блюдом на Пасху 2018 удивить домашних и гостей?

Какое приготовить главное, основное блюдо (горячее, закуска, мясные блюда), чтобы всем понравилось (кроме символичных для праздника)?

тэги:

блюдо,

меню,

основа,

пасха 2018

категория:

еда и кулинария

ответить

комментировать

в избранное

бонус

3 ответа:

старые выше
новые выше
по рейтингу

2

Элени­я
[285K]

2 дня назад

На Пасху стол накрывают с изобилием и роскошью, обязательно делают самые разные горячие, мясные блюда. Из популярных вариантов, что можно сделать из маяса на Пасху — запечь окорок или сделать буженину в духовке, с чесночком и перцем, приготовить зразы/ котлеты/ мясо на шампурах, мясо в горшочках, мясо с сыром, мясо на гриле, блюда из птицы (крылышки и бедрышки, мясо целикм в духовке с апельсином/ кашей/ яблоками и др.).

Также готовят домашние колбаски, холодец, пироги с мясом и др.

Мошно запечь мясо в тесте.

Для приготовления понадобятся:

• окорок свиной — 300 грамм,
• сало — 200 грамм,
• говядина (вырезка) — 250 грамм,
• мясо птицы (утячьи грудки) — 500 грамм,
• куриная печень — 200 грамм,
• лук — 1 шт,
• чеснок — два зубчика,
• мука — 50 грамм,
• яйца (желтки) — 2 шт.,
• тесто слоеное — 500 грамм,
• фисташки — 50 грамм
• лист лвровый — одна шт.,
• белое сухое вино — 250 мл,
• водка — одна ст. ложка,
• зелень петрушки,
• специи, сушеные травы, перец, соль.

Первым делом замаринуем заранее мясо. Порубим на части свиной окорок, сало. Порежем на дощечке говяжью вырезку, утятину, куриные печенки. Все мясо помещаем в миску вместе с почищенными и измельченными чесноком и луком, алкоголем, свежемолотым черным перчиком, зеленью петрушки, тимьяном, листком лавра, перемешаем, присолив. Даем пстоять в холодильнике — 24 ч.

На другой день из миски удаляем выступивший сок, извлекаем лавр и тимьян.

Очищенные м порубленные фисташки смешиваем с мясным ассорти, добавляем один яичный желток, муку.

На противень, присыпав мукой, помещаем раскатанное прямоугольным пластом тесто. Мясо кладем в центре продолговатой массой. Короткие края теста с боков подворачиваем, длинными накрываем мясо, внахлест.

Убираем мясо в тесте в холодильник на 1 ч. Позже достаем, ставим в разогретую духовку при 240° С. Через 20 минут убавляем температуру до 180° С.

Мясное ассорти в тесте готовится примерно 1 ч 40 минут.

Приятного аппетита!

Хорошей Пасхи!

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

1

Medso­va
[2.1K]

3 дня назад

Пасха- великий праздник, который отмечается в России ярко и массово.

Каким главным блюдом быть на Вашем столе можете решить только Вы сами, в зависимости от Ваших индивидуальных вкусов и предпочтений.

Предлагаю рецепт Мясного филе «Сюрприз».

• Мясо можно взять как свинину, так и говядину, но непременно филейную часть.
• Ингридиенты которые Вам понадобятся:
• филе выбранного Вами мяса — 1 кг;
• Говяжья/свиная/курин­ая печень около 300г.;
• Лук и яйцо по 1шт.;
• Сливочное и растительное масла (2-3ст.л.);
• Панировочные сухари примерно 3/4 стакана;
• Зеленушка, соль перец (по вашему вкусу);

Приготавливать будем так:

1.Говядину нарежем на плоские порционные пластины, отбиваем их как можно тоньше;

2.Печень с луком пропускаем через мясорубку, добавляя сливочное масло 2ст.л., соль и перец;

3.Выкладываем получившийся фарш на отбитое ранее мясо, сворачиваем всё это рулетиками;

4.Смачиваем во взбитом яйце, обваливаем в панировочных сухариках и обжариваем на сковородке;

5.Прогреваем заранее духовку до 190-200 градусов, выкладываем наши рулетики в форму, и прикрываем слоем фольги для запекания.

Запекать до готовности,это примерно около 30 — 40 минут.

! Во время приготовления рулетиков не рекомендуется открывать фольгу, что-бы мясо не получилось сухим.Оно должно быть запечёным!

Как Вы видите рецепт достаточно прост в приготовлении и не требует большого количества ингридиентов. Получается очень необычно и вкусно. Я прокалываю рулетики красивыми шпажками и обсыпаю сверху разноцветной смесью приправы из натуральных засушенных овощей, это придаёт блюду яркость и аппетитность. Если при подаче выложить наши рулетики на лист салата, то получится очень красочно и вкусно) Приятного Вам аппетита!!

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

1

Assor­ti
[27.2K]

3 дня назад

Я на Пасху ничего не готовлю из обычных блюд, я на Пасху только пеку пироги, конечно же кроме куличей, куличи это святое, без них и Пасхи не бывает.. Несколько лет назад испекла на праздничный стол пять разных пирогов, разных не только начинкой, но и тестом. Для каждого пирога я делала своё тесто, применительно к каждой начинке. Устала, но зато оторвалась по пирогам по полной программе. Теперь гости умоляют меня сжалиться над их желудками и печь хотя бы только два пирога.

В какой то степени это даже и неплохо, с вечера приготовить начинку и заниматься только пирогами, а не резать салаты, не готовить закуски и горячее..

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить