Что такое бесбармак?

тэги:

бесбармак

категория:

другое

ответить

комментировать

в избранное

бонус

3 ответа:

старые выше
новые выше
по рейтингу

3

samoc­ha
[2K]

1 день назад

Слово "бесбармак" тюркского происхождения.

Одни кулинары именуют его "бесбармаком", а другие "бешбармаком". Зависит это от того, какой язык используется, ведь данное блюдо является традиционным для многих государств -Казахстана, Узбекистана, Туркменистана .

Итак, "бешбармак" обозначает "пятерня" или "пять пальцев", "беш" это "пять" и "бармак"- это "пальцы".

Так как "бешбармак" являлся традиционным обедом кочевых народов, то кочевники никогда не использовали столовые приборы. Поэтому данное блюдо они ели руками, то есть пятью пальцами.

А что из себя представляет "бешбармак"? А это вареное мясо с самодельной лапшой, заправленное луком.

Все предельно просто, доступно и сытно.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

2

valia­na22
[19.3K]

1 день назад

Бесбармак — это вкусное блюдо, которое готовится из мяса и теста.

Для приготовления теста потребуется 2 стакана муки, 2 яйца, одна чайная ложка соли и около полстакана воды.

Тесто замесить и дать постоять 40 минут, оно должно получиться густое. Затем тесто нужно раскатать толщиной 1,5 см и нарезать квадратики по 7-8 см.

Подготовленные кусочки мяса, около 1,2 кг говядины, или любого другого мяса, опускаем в кастрюлю с холодной водой, доводим на сильном огне до кипения, затем огонь убавляем и мясо должно томиться до готовности.

За пол часа до окончания варки мяса нужно в эту кастрюлю добавить соль, головку лука, черный перец и лавровый лист.

В отдельную кастрюльку нужно уложить нарезанный кольцами репчатый лук, посолить, поперчить, положить пряную зелень, залить частью бульона, где варилось мясо и всё томить до готовности.

Готовое мясо достать из кастрюли, а в бульон опустить кусочки теста и сварить.

Далее на плоское блюдо выложить сваренные кусочки теста, потом кусочки мяса, а сверху томленый лук кольцами.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

1

dimul­ka
[13.3K]

2 часа назад

Это такое блюдо по составу похоже на наши русские пельмени. Ингридиенты один в один, только вот слепить поленились. По этому раскатаное тесто порезали кусочками и так прямо сварили. И из мяса фарш делать то же не стали, а так целым куском и сварили. А потом все выкладывается на одну тарелку, такой "ленивый" пельмень:)

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить