Какой рецепт больше всего вам нравится?
тэги:
еда и кулинария,
рецепты чак-чака,
чак-чак
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
2 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
4
samocha
[1.9K]
4 дня назад
Чак-чак — это национальная татаро-башкирская сладость. Очень-очень вкусная сладость.
Кусочки яичного теста обжаренные во фритюре и перемешанные с медовым сиропом.
Для чак-чакового теста нужно:
Мука 2 стакана
Соль по вкусу(щепотки хватит)
Яйца 2 шт.
Водка 2 ст. ложки.
А для сиропа необходимо сахара 1/2 стакана, мёд — 0,5 стакана.
Всё делается очень просто- 2 яйца взбиваем до однородного состояния, добавляем соль и водку. Мешаем, вливаем в муку и делаем крутое тесто,которое оборачиваем плёнкой и даём отдохнуть где-то с полчаса.
После делим тесто на небольшие кусочки, раскатываем, режем лапшой и оставляется подсыхать.
После режем квадратиками. Важно, чтобы тесто и не слипалось про меж собой, но и не ломалось.
В сотейнике хорошо разогреваем масло и опускаем наши кусочки теста,которые там плавают.И готовим до лёгкого зарумянивания. Это от 1,5- до 2-х минут, главное не передерживать тесто в масле. Далее выкладываем обжаренное тесто на салфетку, чтобы убрать лишний жир.
Остужаем.
В кастрюльку кладём сахар и мёд, доводим до кипения. И на среднем огне, постоянно помешивая, держим нашу смесь 3 минутки.
А дальше смешиваем наши кусочки теста и готовый медовый сироп, выкладываем на тарелку и придаем форму горки.
Ставим для застывания.
После режем на кусочки и кушаем с чаем или кофе.
Если попробовать чак-чак и он придётся по вкусу, то просто не возможно будет остановиться, так и будете есть, пока он не закончится!
в избранное
ссылка
отблагодарить
De-nn
[10.9K]
Красотища то какая! Вот у меня у мамы тоже рецепт с добавлением водки. От водки она считает, что шарики делаются золотистые и хрустящие. И вкуснотища невероятная просто. Это лакомство татарского происхождения Мамина приятельница — татарка по своим корням всегда говорила, что это у них одно из обязательных свадебных угощений. Только в нашем семейном рецепте еще почему-то много яиц (что-то до 10 шт.) Впрочем, эту приятельницу вероятно неплохо было бы спросить. Спасибо Вам. У меня в памяти точно такая подача. Это кстати профессиональный поварской термин. Я хотел сказать внешний вид блюда.
— 4 дня назад
комментировать
1
Диана-М
[180]
6 дней назад
Я делаю так: яйцо, пару щепоток соли, ст. ложку воды, мука — замешиваю крутое тесто. Катаю колбаску разрезаю на шарики и жарю в масле (можно смешать раст. и сливочное, но начинает дымить). Дальше варю сироп и растапливаю мед — смешиваю и заливаю готовые шарики. Сверху можно посыпать маком.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить