Как убрать кислинку в свежем твороге?

Творог домашний и свежий, но есть кислинка. Как убрать ? При выпечке этот вкус всё портит.

тэги:

выпечка,

готовка,

кислый,

творог

категория:

еда и кулинария

ответить

комментировать

в избранное

бонус

2 ответа:

старые выше
новые выше
по рейтингу

1

Татья­на Каске­вич
[186]

6 дней назад

Для того,чтобы улучшить вкус и уменьшить кислотность приобретенного кислого творога, необходимо добавить в него в равных весовых пропорциях (1:1) сырое молоко, хорошо перемешать и оставить постоять в теплом месте 1–1,5 часа.

Затем откинуть массу на дуршлаг, застеленный двумя слоями марли, дать стечь остаткам молока и слегка промыть творог холодной водой. Туго завязать концы марли и положить творог под пресс, пока не стечет вся жидкость. Оставшееся молоко использовать так же, как сыворотку (в тесто для пирогов, блинов, оладий).

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить

0

73lan­a
[1.7K]

2 дня назад

Самый лучший способ убрать кисловатый вкус у свежего творога — это поместить его в молоко. Периодически пробуйте творог, и сами поймёте, когда он уже "готов". Затем тщательно отожмите творог, чтобы удалить излишки молока. И всё — можно делать начинку.

комментировать

в избранное

ссылка

отблагодарить