Почему?
тэги:
запах,
качество продуктов,
курица,
мясо
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
6 ответов:
старые выше
новые выше
по рейтингу
3
Казимир Коник
[74K]
6 дней назад
Конечно, я отдаю предпочтение куриному мясу с запахом курицы, так привык с детства, но увы и ах, такое мясо сейчас в наших местах днём с огнём не сыщешь, а если найдешь, то "простому" человеку, получающему МРОТ или минимальную пенсию оно не по карману. Кормят птицу у нас, в основном кормом привезенным не понятно откуда и не понятно как приготовленным и из чего. Какой уж тут настоящий куриный запах, да и сидят куры запертые в курятниках, а раньше ходили по деревне, клевали чистую и свежею травку и так-далее. Может быть введут налог на курятники и тогда куры получат свободу и их мясо опять запахнет курятиной!? Конечно, все должно быть в меру и запах грязной курицы, тоже не вызывает симпатий, но и без запаха, это нонсенс.
в избранное
ссылка
отблагодарить
Андрей571
[27.7K]
Согласен, но наверно надо что бы ещё и производители перестали обрабатывать мясо всякой химией! А то (сам нюхал!) лежит уже простроченное мясо в упаковке, и не имеет никакого запаха! Вообще! Это чем же надо обработать курицу, что бы через десять дней мясо ни чем не пахло?!
— 6 дней назад
комментировать
2
Liena
[6.6K]
6 дней назад
Сразу хотелось воскликнуть: конечно, с запахом курицы! Но обычно покупаешь что есть. И часто те же куриные окорочка во время варки не пахнут курицей. Это в лучшем случае. В худшем — от них исходит не очень приятный аромат. Даже от свежих окорочков. Они пахнут то ли лекарствами, то ли какой-то "химией", то ли салом.
Да ещё нас (и меня тоже) приучили к мясистым окорочкам. А если учесть пропорции курицы, то можно сделать вывод, что курица-то была гигантского размера! Интересно, чем её потчевали, чтобы она так подросла?! И именно у неё мясо будет хоть и мягкое, но безвкусное и без куриного аромата.
А имеют куриный запах именно те окорочка, которые имеют несчастный вид: маленькие, как бы с синевой. Но именно для бульона они подходят лучше всего, так как бульон будет пахнуть курицей.
Конечно, те хозяюшки, которые держали или держат кур, не признают ни то, ни другое мясо.
А я… Предпочитаю мясо с запахом курицы, но, как известно, у нас научились этот запах создавать искусственно.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
vesta367
[57.5K]
6 дней назад
Конечно, отдам предпочтение куриному мясу с запахом курицы. Только сейчас сложно купить курицу с настоящим мясным ароматом. Кормят курочек химическими продуктами, от этого они растут, но мясо ничем не пахнет. Или чувствуется химический запах.
Искусственный куриный запах тоже не имеет ничего хорошего, на то он и искусственный, просто обман организма.
А настоящую мясную курочку можно найти, наверное, только у частников в деревне, которые их сами кормят и лелеют. Именно с такой курочки будет прозрачный ароматный бульон. И запах будет именно куриного мяса.
в избранное
ссылка
отблагодарить
Андрей571
[27.7K]
Совсем недавно прочитал несколько отзывов про мясо кур, которых выращивают для детского питания, на хороших кормах, без антибиотиков и т.д. Стоит подороже (процентов на 40-50), но, как народ пишет, оно того стоит! Вот думаю заказать доставку именно такой курятины, надеюсь, что понравится!
— 6 дней назад
комментировать
1
natasha2505
[5K]
6 дней назад
Я не поняла вопрос. Про какой запах идет речь (свежая или не свежая или про куриный специфический запах). Любая курица с химией(магазинная) или без нее (домашняя) имеет куриный противный запах. Даже домашняя свежая курица. Если его не убрать при приготовлении, у меня мясо курицы вызывает отвращение. Я всегда стараюсь выбрать мясо не замороженное, а охлажденное. Чтобы ушел запах курицы, я всегда при приготовлении курицы использую побольше приправ. А при жарке добавляю так же побольше лука и морковки. Тогда курочка вкусная и не имеет этот жуткий запах.
в избранное
ссылка
отблагодарить
Андрей571
[27.7K]
Вот я не понимаю некоторых людей!
Как-то раз где-то читал отзыв одной дамы, которая писала, что не может есть кавказскую баранину, так как она "воняет", а вот у них в Австралии (!) типа баранина без запаха…
Теперь вы пишете, что едите курицу, которая не имеет запаха, а соответственно, вкуса курицы.
Вопрос: зачем? Зачем вы тогда едите мясо, которое вам не нравится на запах и вкус? А если мясо без запаха и своего натурального вкуса, то это, простите, не мясо! Точнее, это мясо, но оно настолько чем-то обработано, что не имеет своих главных качеств: запаха и вкуса! Так зачем тогда это покупать? Просто хочется понять логику…
Представьте, что вы купили духи с запахом, который не нравится, но при этом чем-то "забили" этот запах. Вопрос: зачем? е лучше купить то, что нравится?
— 6 дней назад
Larisa66
[687]
Я с вами согласна Андрей, зачем готовить курицу если она тебе противна. По молодости лет мне пришлось кушать борщ со свининой. Он мне показался пустым, бульон от свиного мяса должен быть наваристым, жирным и отдавать специфическим ароматом. Но его не было. Я не постеснялась и спросила как его готовили, оказалось, что мясо варили в двух водах при этом бульон выливали и только затем варили борщ с мясом у которого был вкус тряпки. Но им так нравилось. А я люблю, чтобы мясо было ароматным со своим запахом, будь то курятина,свинина,говядина про баранину я не говорю ее я просто обожаю.
— 5 дней назад
Андрей571
[27.7K]
Про "тряпку" сказано очень сильно! Я тоже не понимаю некоторые "советы" типа "вскипятите курицу, слейте бульон, залейте воду и варите". А если два раза это сделать, то … То зачем там вообще курица? Вот именно "тряпка"!
P.S.: Я тоже из мяса больше всего люблю именно баранину, а вместе с ней все кавказские блюда. Многие баранину не любят, но просто потому, что не умеют такое мясо готовить! И не знают все тонкости приготовления.
— 5 дней назад
Larisa66
[687]
Я выросла там, где баранина и фрукты были основным блюдом в меню. Поэтому для меня баранина это вкус моего детства. Люблю ее в любом виде.
— 5 дней назад
комментировать
0
Larisa66
[687]
6 дней назад
Я бы не стала кушать курятину с запахом курицы. Курица сама по себе пахнет неприятно. А вот мясо куриное, если курица была здорова пахнет приятно (такой аромат как вроде свежее молоко), но к сожалению при варке он улетучиваеся остается специфический ярко выраженный запах вареного мяса птицы (куриный) и если курица не синяя, а с жирком то аромат такой, что слюньки глотаешь. Бульон насыщенный и жирный, что его можно просто пить. А домашняя лапша получается на таком бульоне пальчики оближишь. Да выходит мне тоже нравится курятина со своим натуральным запахом.
в избранное
ссылка
отблагодарить
Андрей571
[27.7K]
Я может быть не правильно выразился, виноват! Конечно же, я имел в виду запах именно куриного мяса!
— 6 дней назад
Larisa66
[687]
Ничего страшного в вашей описке нет, просто мы в настоящее время перестали правильно общаться на русском. Все что-то сокращаем или же добавляем в разговоре чуждые нашему языку слова. Поэтому иногда отвечаем с юмором. Я много лет выращивала курочек, вот и решила немножко добавить юмора в своем ответе. У курятины конечно же свой неповторимый запах и мне он нравиться.
— 5 дней назад
комментировать
0
nuriya
[5.2K]
6 дней назад
сложный вопрос, так как запах мяса я всегда чувствую. Но выбираю с более естественным. Так сказать. Беру в основном охлажденное филе или бедрышки. И чем свежее дата тем лучше. Так же смотрю на внешний вид. Ищу без пятен и т.п.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить