Рецепт. Как солить рыбу кусочками в рассоле?
Как сделать рассол для засолки рыбы кусками? Сколько соли потребуется на литр воды?
тэги:
засолка,
посол,
рассол,
рецепт,
рыба
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
2 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
1
Igorname
[1.1K]
1 неделю назад
Засолка рыбы в данном случае скумбрии кусочками
Понадобиться:
Скумбрия – 1 кг
Соль – 2 столовые ложечки
Сахар – 1 столовая ложка
Перец черный и душистый, можно использовать смесь перцев – средняя щепотка
Лавровый лист – 2 штуки
Способ приготовления
Рыбу промыть, почистить (кожу не убирать) и отделить от кости филе.
Лавровый лист измельчить .
Смешать соль, сахар, перец и лавровый лист и этой смесью натереть, а затем пересыпать филе.
Плотно завернуть скумбрию в салфетку, затем в фольгу или бумагу для выпечки и поместить в морозилку на 2 недели. После этого её можно есть.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
-1
Каринв
[-3]
1 неделю назад
Эта чудесная слабосоленая скумбрия — к картошечке самое то! Попробуем приготовить по рецепту сайта рецептик ком.
1 скумбрия весом 0,5 кг
соль — 1 ст.л
вода — 0,5 л
лавровый лист — 3 шт.
душистый перец — 6 горошинок
красная паприка — 1 шт.
растительное масло
Воду закипятить, добавить лавровый лист, соль и душистый перец. Маринад охладить.
Скумбрию очистить и полностью залить оххлажденным маринадом. Оставить для пропитки на ночь при комнатной температуре.
Утром нарезать рыбку кусочками, добавить сладкий перец, нарезанный ломтиками, залить растительным маслом и поставить в холодильник на сутки. Теперь можно дегустировать.
в избранное
ссылка
отблагодарить
Я уеду жить в Питер
[166K]
Уважаемый автор, на сайте БВ запрещено копировать чужой контент. Нужно писать тексты только своими словами. Думаю, система поставит Вам минус. Почитайте Правила, а потом начинайте работать
— 1 неделю назад
комментировать