тэги:
кофе
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
2 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
4
tsivat
[11.3K]
1 неделю назад
Этот ритуал пришел к нам с Востока, где кофе варили в специальном сосуде. Его название везде (в разных странах) свое (далла, брики, джезва и т.п. У нас для него используют слово "турка" (от османского обычая варить крепкий, сладкий нефильтрованный кофе в таком сосуде прямо на костре). Отсюда и пошло название — "кофе по-турецки". Считается, что таким образом приготовленный кофе наилучшим образом сохраняет свои чудесные ароматические и вкусовые свойства.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
0
Igorname
[1.1K]
1 неделю назад
Потому что как принято. У турки узкое горлышко, чтобы не выходил аромат, а длинная ручка с деревянным концом, чтобы было удобно держать при нагревании и наливать в чашку. Варить кофе необходимо на небольшом огне и нив коем случае не кипятить. Как только пенка начнёт подниматься, кофе готово.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить