Замариновала грибы осенью, сейчас вытащила одну банку, а на грибах пояивлась плесень. Если плесень снять с грибов и перекипятить, можно ли их есть
тэги:
консервация,
маринованные грибы,
плесень,
соленые грибы
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
6 ответов:
старые выше
новые выше
по рейтингу
2
андреюшка
[102K]
1 неделю назад
Плесень — это грибки, которые вырастают на ПОВЕРХНОСТИ питательной среды, не затрагивая сущность и внутренность продукта.
Но в отношении грибов я бы, конечно, поостерегся есть их после плесени.
Любой гриб (даже уже маринованный) имеет пористую внутренность, и поэтому грибки плесени могут забраться через пустые полости далеко внутрь гриба. Это значит, что при промывании грибов от плесени ее оттуда вычистить будет очень проблематично. Какое-то ее количество по-любому там останется, и вам придется ее съесть.
Особенно страшного в этом нет ничего. Вы точно не отравитесь, но возможно будет расстройство желудка. Кроме того, если вы будете постоянно есть такие порченные грибы, то эта плесень накопится у вас в организме, и, возможно, будут серьезные последствия.
Можно попробовать сделать так. Верхнюю часть заплесневелых грибов снять из банки и выкинуть, а остальное, что видно, что не порченное, можно промыть и употребить в пищу.
С другой стороны, непонятно, как внутри, герметически закрытой банки с грибами появилась плесень. Получается, что вы нарушили какие-то условия приготовления консервированных грибов…. Возможно, не варили их в кипятке 2-3 раза, как полагается. Или была грязная банка (крышка) в момент закрывания…
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
2
Master-Margarita
[19.4K]
1 неделю назад
Нельзя ничего есть, что покрыто плесенью. Если помыть и переварить, то все равно не поможет — при кипячении убьется только взрослые особи плесени, а ее споры, которых она произвела уже не свет не мало (судя по тому, что она уже зацвела и выбросила спорангии).
Отравиться такими грибами, особенно если их переварить, невозможно.
Но есть нельзя. Помнится, и в нашей семье взрослые этого не знали,
и бабушка снимала с варенья плесень и переварив его скармливала домочадцам. Никому плохо не было. Потому, что процесс захвата организма плесенью длительный.
Хотя, существует еще один вариант — если плесени было немного и грибы очень хорошие и их жалко выкидывать — тогда промыть, переварить и есть с чесноком. Чеснок это единственное, что спасет грибы и ваш организм.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
дольфаника
[337K]
1 неделю назад
Я бы побоялась есть грибы с плесенью даже после повторного кипячения, но помню еще из детства у бабки в деревне соленые грузди с плесенью промывали и варили из них суп. Если плесени много и плесень есть на нижних слоях грибов, то наверное, лучше не есть такие грибы, сам по себе грибок вреден для человеческого организма. Очень много случаев отравления грибами, спасти удается редко, а лечение тяжелое, поэтому смотрите по внешнему виду грибов, если немного, то хорошенько вымыли и перекипятили, только детям не давайте младше 14 лет, а если плесени много, то лучше выкинуть.
Признаки отравления проявляются через 4 — 6 часов после употребления грибов
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Ирина 20011966
[12.7K]
1 неделю назад
Нет!!! Ни в коем случае! Как Вам такое могло в голову прийти? Выбрасывайте их. С грибами не шутят. Даже если это последняя банка на всём свете, её всё равно надо выбросить. Подумайте, неужели, съев эти грибы и накормив ими своих близких, Вы бы смогли спокойно лечь спать? Оставь те эту затею и откройте банку огурцов.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
НюточкаКор
[178]
1 неделю назад
Конечно нельзя,можно получить оч сильное отравление и попасть в больницу,это лучший вариант,а в худшем варианте попасть на тот свет…категорически такие грибы кушать нельзя
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
ССП
[3.9K]
1 неделю назад
Маринованные грибы есть нельзя. Соленые с плесенью выкинуть, нижние слои уже без плесени промыть и можно кушать.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить