салат Ачик-Чучук
тэги:
ачик-чучук,
рецепт,
салат,
салат ачик-чучук,
узбекская кухня,
узбекский плов
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
2 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
2
Альтера
[128K]
1 день назад
У меня есть небольшая книжечка-брошюрка "Салаты и винегреты" из серии "Приятного аппетита", довольно старая. Там описывается приготовление узбекского салата "Ачик-Чучук" так:
Подготовленные помидоры нарезают тонкими ломтиками,репчатый лук -полукольцами,мелко шинкуют горький стручковый перец. Всё перемешивают,солят и посыпают мелко нарезанной зеленью. Пропорции: на 8 помидор 2 головки репчатого лука,1 шт красного стручкового перца.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Андрей571
[27.7K]
5 дней назад
В принципе, ничего сложного здесь нет.
Основа салата это помидоры, естественно настоящие, грунтовые, базилик, лук и острый перец "чили". Всё это тонко режем, перемешиваем, но не заправляем. Совсем ни чем не заправляем. После приготовления нужно дать настояться минут 30, что бы получился именно салат, а не смесь овощей, тем более, что связующий элемент, т.е. заправка, отсутствует.
P.S.: Я бы ещё добавил сюда дольку чеснока, которую надо раздавить и очень мелко нарещать. Будет ещё вкуснее!
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить