тэги:
вода,
дрожжи,
еда,
оладьи,
рецепт,
яйца
категория:
еда и кулинария
ответить
комментировать
в избранное
бонус
2 ответа:
старые выше
новые выше
по рейтингу
3
Фанфан тюльпан
[2.3K]
6 дней назад
3 стакана тёплой воды ( можно газированную), 25 г дрожжей ( можно заменить сухими, 1 пакетик 11 г), 4 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 5 ст.л. растительного масла, 4 стакана муки. Дрожжи растворить в воде, добавить сахар, соль, масло, муку, хорошо перемешать. Накрыть ёмкость плёнкой или крышкой и убрать в тёплое место на подъём. Я обычно ставлю в духовку и включаю там лампочку. Нагрева лампочки хватает для создания оптимальной температуры для роста дрожжей. У меня на подъём теста уходит минут 35-40. Как тесто подойдёт можно жарить оладьи. Только после подъёма тесто не нужно сильно перемешивать, пусть останется пенистым. Если хочется, чтобы оладьи были как булки, высокие и пышные, нужно на полстаканчика уменьшить количество воды в рецепте. Но такие оладушки будут более плотные и дольше жарятся.
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить
1
Elenapod
[8.8K]
5 дней назад
Я очень люблю оладьи, особенно дрожжевые, хоть это и вредно. Естественно. Но иногда хочется немного вредненького. Оладьи на воде и без яиц я обычно готовлю в Пост.Беру 2 стакана теплой воды, 2 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку соли, 30 грамм "живых" дрожжей или пачку 2 сухих. Даю минут 20 постоять, чтобы дрожжи разошлись, добавляю после 2 столовые ложки растительного масла, муки 3 — 3,5 стакана. Жду, когда тесто поднимется, обычно минут 50 — 60. Когда тесто поднялось и аккуратно, не перемешивая теста, жарю их, выкладывая столовой ложкой, на сковороде на растительном рафинированном масле. Оладушки получаются пышные и очень вкусные! Приятного аппетита!
комментировать
в избранное
ссылка
отблагодарить